Кантип крепостниктер Абрикосовдор революцияга чейинки Россиянын кондитер падышалары болуп калышкан

2024 Автор: Richard Flannagan | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 00:11

"Карганын буттары" момпосуйлары, кыстармалар жана таттууларга катылган кичинекей оюнчуктар, шоколад коёндору жана Аяз ата - фольгада - бул балалык кубанычтардын бардыгын 19 -кылымда таланттуу адам жана уникалдуу ийгиликтүү ишкер, Россиянын "камыш падышасы" Алексей ойлоп тапкан. Иванович Абрикосов. Революциядан кийин бул кишинин ысымы татыктуу түрдө унутулду жана анын мээси, кондитердик чоң камкордук Сокольники райондук аткаруу комитетинин төрагасы Петр Акимович Бабаевдин ысымы менен аталды.

Революцияга чейинки Россия таптакыр "чексиз мүмкүнчүлүктөр өлкөсү" болгон эмес, бирок талант, ишкердик жана узак мөөнөттүү чынчыл эмгек, балким ар кандай шартта ийгиликке алып барышы керек деп эсептешет. Мисал - ишкер жана өндүрүүчү Алексей Иванович Абрикосов. Улуу Имамдык Сотунун Жеткирүүчүсү, Бухгалтердик Банктын Башкармасынын Төрагасы, Практикалык Коммерциялык Илимдер Академиясынын Башкармасынын Төрагасы жана Мамлекеттик Кеңешчинин милдетин аткаруучу, таң калыштуусу, крепостнойдун небереси болгон. Үй -бүлөлүк уламыштарга караганда, таланттуу уста Степан Николаевич варенье жана башка таттуу даамдарды жасаганга ушунчалык чебер болгондуктан, 1804 -жылы кожойкесин аны Москвага ижарага алдырууга көндүргөн. Баса, версиялардын бирине ылайык, Абрикосовдордун аты алардын жакшы көргөн мөмөлөрүнүн атынан эмес, "ижара" деген сөздөн келип чыккан. Династиянын негиздөөчүсү менен болгон бизнес жакшы жүрүп, көп өтпөй ал үй -бүлөсүн толугу менен сатып алып, таттуу жана кыямдын чакан өндүрүшүн уюштура алды, алар өз дүкөнүндө сатылды.

Атасынын бизнесин мурастап калган балдарынын бактысы азыраак болчу. 1841 -жылга чейин алар банкрот болушкан, мүлк карыздар үчүн балканын астына киришкен жана ийгиликсиз ишкердин уулдарынын бири Алексей окуусун үзүүгө аргасыз болгон. Университетти убада кылган жана кыялданган жигит Коммерциялык илимдердин практикалык академиясын таштап, өзү тааныган кант сатуучунун кеңсесине жумушка кеткен. Бирок, келечектеги атактуу соодагер үмүтүн үзгөн эмес. Кабарчынын жана дарбазачынын кичинекей ишин аткарып, акырындык менен бухгалтердик наамга чейин көтөрүлүп, ошол эле учурда бизнестин бардык татаалдыктарын үйрөнгөн. Беш жыл өткөндөн кийин, ал өзүнүн жеке бизнесин баштоону чечти, ал тургай ээси ага биринчи кондитердик цехке кредит берүүгө жардам берди.

Жаш жигит таң калаарлык түрдө жакшы үйлөнгөн. Ошентсе да, кээде жашоодо, бизнести эсептөө жана сезимдер карама -каршы келбеши мүмкүн. Анын тандаганы Агриппина Алексеевна Мусатова тамеки чыгаруучу кыз болчу. Ал күйөөсүнө беш миң рубль септи гана алып келбестен, жашоодо чыныгы таянычы болуп калган. Бул укмуштуудай аял 22 бала төрөдү, алардын 17си чоңоюп, бардыгы жогорку билимге ээ болуп, көбү чыныгы жылдыз болуп калышты. Бул бир адамга жетиштүү көрүнөт, бирок Агриппина Алексеевна тарыхта дагы эле өзүнүн ысымын алып жүргөн Москвадагы төрөт үйүнүн (А. А. Абрикосова атындагы No6 төрөт үйү) патрону, уюштуруучусу жана кароолчусу катары тарыхта калды.

Ал арада жаш ишкердин бизнеси өсүп бараткан. Кичинекей кондитердик цехтен акырындык менен чыныгы империяга айланды. Элүү жылдан кийин, 19 -кылымдын аягында, А. И. Абрикосовдун уулдарынын өнөктөштүгү орусиялык үч ири кондитердик ишканалардын бири болгон. Москвадагы фабрикадан тышкары ага фирмалык чекене дүкөндөрдүн тармагы, эки борбордо жана ири жарманкелерде дүң кампалар, заводдун филиалы жана Симферополдогу кант заводу, куту жана таңгактоочу завод кирген. Жаш Абрикосов дароо көптөгөн атаандаштары менен жолуккан бул татаал орундагы ийгилик негизинен анын жеке сапаттары менен түшүндүрүлөт.

Алексей Иванович иштей баштаган алгачкы күндөрдөн тартып эле продукциянын сапатын өндүрүш үчүн башкы нерсе деп эсептеген. Ал жумушчулардан тартипти, гигиена эрежелерин сактоону жана кынтыксыз көрүнүштү талап кылган, аларды мас абалында кууп чыгара алган. Бирок, ал кезде эмгек шарты эң сонун болчу - эмгек акы жылына болжол менен 550 рублди түзгөн (бул орточо көрсөткүчтөн бир топ жогору болчу), көп жылдык эмгеги үчүн акчалай стимулдаштыруу системасы болгон жана Абрикосов атайын медалдарды тапшырган. Жумушчулар үчүн жатаканалар курулду, анда 1-2 адам бир бөлмөгө жайгашты же бир үй-бүлөгө өзүнчө бөлмө бөлүндү, оорукана иштеди, ошондой эле Агриппина Алексеевнанын кароосу менен бала бакча жана төрөт үйү курулду.

Ийгиликтин дагы бир себеби - жарнакты сабаттуу колдонуу жана бүгүн айткандай, чыгармачыл мамиле. Абрикосов кичинекей открыткаларды, табышмактарды жана башка сюрприздерди шоколадга салуу идеясын биринчи жолу ойлоп тапкан (киндерлер буга окшоп сүйүнүшкөн), ал дагы ачык фольгадагы шоколад коендорунун автору деп аталат. таттуу оюнчуктар чогултулган, алар абдан сулуу болчу. Жана, акырында, баарынын сүйүктүү "Карга буттары". Уникалдуу рецепттен тышкары, таттуулардын ийгилигинин так жарымы адаттан тыш ысым менен байланыштуу. Баса, эмне себептен "тырмактардын" так экени азырынча белгисиз. Биз антикварлык кутучалардан көрө турган биринчи вариант - бул каз мурду. Адаттан тыш, бирок кардарларга жакты. Ал эми Абрикосовдун промоушнунун мисалдары маркетинг боюнча окуу китептерин кооздой алат. Мисалы, 1880 -жылдын жаңы жылынын алдында гезиттерде Абрикосовдогу дүкөндөрдүн биринде блондинкалар гана сатуучу болуп иштегени, экинчисинде брюнеткалар болгону тууралуу кабар пайда болгон. Албетте, москвалыктар бул чын эле ушундайбы же жокпу текшерүүгө шашты, ошол эле учурда майрамга карата даамдуу тамактарды сатып алышты.

Абрикосовдордун үй -бүлөсүнүн негизги жетишкендиги алардын балдары болгон. 17 тукумдун ичинен төртөө атасынын ишин улантышты, айрымдары доктор жана окумуштуу болушту. Революциядан кийин урпактарынын бир бөлүгү Россияны таштап кетишкен, бирок көбү калып, СССРде өз жашоосун орното алышкан. Мисалы, чоң атасынын аты менен аталган небере, бүткүл дүйнөгө белгилүү патологоанатом, СССР Илимдер академиясынын академиги Алексей Иванович Абрикосов Ленин менен Сталиндин сөөгүн бальзамдаган дарыгерлердин бири болгон. Бул татыктуу фамилиянын бардык атактуу урпактарын тизмектөө кыйын, бирок бир нече атактуу актерлорду айтса болот. "Александр Невский", "Илья Муромец" жана "Иван Грозный" тасмаларынан бизге тааныш СССРдин Эл артисти Андрей Львович Абрикосов Шолоховдун "Тынч Дон ", жана анын уулу Григорий Андреевич Абрикосов" Малиновкадагы үйлөнүү "тасмасында атаман Гритиан Таврический катары эсте калган.

1899 -жылы Абрикосовдор алтын үйлөнүү тоюн белгилешкенде, аларды куттуктоо үчүн 150 адам чогулган - балдар, неберелер, чөбөрөлөр жана алардын туугандары. Бул күнү балдар ата -энелерине бриллиант менен кооздолгон алтын таажыларды белек кылышты.

"Таттуу теманын" уландысында окуңуз: Эң белгилүү "Алёнка", же шоколад оролгон кыздын окуясы