150 жыл мурунку момпосуй орогучтар Россиянын революцияга чейинки тарыхы жөнүндө эмнени айтышат?
150 жыл мурунку момпосуй орогучтар Россиянын революцияга чейинки тарыхы жөнүндө эмнени айтышат?
Anonim
Image
Image

Конфет орогучтарды чогултуу жеңил эмес кесип катары каралышы мүмкүн, бирок бул бүгүнкү күндө абдан популярдуу болгон хобби. Чоң коллекцияларды карап чыгып, 150 жаштан ашкан таттуунун сейрек кездешүүчү пакеттерин таба аласыз! Коллекционерлерден тышкары, алар тарыхчыларды кызыктырат, анткени жандуу сүрөттөрдү 19 -кылымдын ортосунан баштап биздин өлкөнүн тарыхын байкоого болот.

Биринчи момпосуй оромолору мындан эки жүз жыл мурун пайда болгон. Узак убакыт бою таттуулар ашпозчулардын жаратуусу болгон жана алар дасторконго гана берилчү. Массалык өндүрүш башталганда, алар дароо таңгактоо жөнүндө ойлонушкан эмес - жөнөкөй кагаз таттууларга жабышып, алардын баасын абдан жогорулаткан. Бирок ташуунун, сактоонун жана жөнөкөй гигиенанын ыңгайлуулугу үчүн 19 -кылымда Англия менен Францияда таттуулар фольгага оролуп башталган. Томас Эдисон жалпысынан ороону ойлоп тапкан деп эсептелет. Лампочканын, фонографтын жана башка көптөгөн пайдалуу патенттердин коммерциялык версиясынан тышкары, кондитердик өндүрүштүн керектөөлөрүн идеалдуу түрдө канааттандырган мом кагаз, анын чыгармачыл жүгүндө болгон.

Жаркыраган сүрөтү бар момпосуй ороочу сатып алуучулардын көңүлүн бураары дароо белгилүү болду, ошондуктан момпосуй ороочулар тез эле түстүү чиймелер менен кооздоло баштады. Момпосуйдун саясый үгүттүн аянтчасы болуп калышы Советтер Союзунда таптакыр ойлонулган эмес, бирок ага чейин эле. Рекламанын көз карашынан алганда, таттуулардын таңгакталышы идеалдуу талаа - бул сөзсүз түрдө керектөөчүнүн колуна түшөт жана кызыгууну гана эмес, жагымдуу ассоциацияларды да ойготот, андыктан орусиялык өнөр жайчылар бул келечектүү орунду тиешелүү маалыматтар менен дароо толтура башташты..

XIX кылымдын аягындагы "S. Siu and K" карамель фабрикасынын өндүрүш цехи
XIX кылымдын аягындагы "S. Siu and K" карамель фабрикасынын өндүрүш цехи

19 -кылымда Россиядагы таттуулардын ири өндүрүүчүлөрү продуктыларынын таңгагынын оригиналдуулугу жана сулуулугу менен атаандаша башташкан. Мисалы, Eneim фабрикасынын тең ээлеринин бири Юлий Грей өзү момпосуй орогучтарынын дизайнын иштеп чыгуу менен алек болчу, ал бош убактысында көркөм сүрөт тартууну жакшы көрчү, жана анын атаандашы, белгилүү өндүрүшчү Алексей Абрикосов алдыга кетти - ал шоколаддын таңгагы жана таттуулардын эскиздерин түзө баштаган бүтүндөй сүрөтчүлөр артелин түздү. Ал үчүн Федор Шемякин жетектеген таңгактоо цехинде 30 кесипкөй сүрөтчү иштеген (бул үй -бүлө, айтмакчы, Россияга бир нече сонун сүрөтчүлөрдү тартуулаган). Жаш кезинде көптөгөн искусство жылдыздары момпосуй үчүн сүрөт тартуу менен жан багышкан: Иван Билибин, Иван Ропет, Константин Сомов, Виктор жана Апполинарий Васнецов, Сергей Ягужинский, Борис Зворыкин, Евгений Лансере.

Шоколад ороочу, 19 -кылым
Шоколад ороочу, 19 -кылым

Кондитердик азыктар темасына келсек, ал өлкөнүн коомдук жана саясий жашоосундагы эң жаркын учурларды чагылдырган өз мезгилине толук дал келген. Идеалдуу балдардан жана сулуулардан тышкары, таажы кийгендер 19 -кылымдын ортосунан тартып конфет оромолорунда пайда боло башташкан. Бул өндүрүүчүлөргө жана продукцияларга бекемдик берди жана бийликтин ырайымына ээ болуу эч качан ашыкча болбойт. Мисалы, A. I тарабынан чыгарылган Царская карамели. Априкосов жана уулдары », анда император Александр IIнин эстелиги чагылдырылган. Кийинчерээк, ошол эле карамель башка концерндер тарабынан өндүрүшкө киргизилген, момпосуй ороочу падышалык бийликтин атрибуттары менен кооздолгон.

19 -кылымда Россияда популярдуу болгон Царская карамели бир нече концерндер тарабынан чыгарылган
19 -кылымда Россияда популярдуу болгон Царская карамели бир нече концерндер тарабынан чыгарылган

Eneim өнөктөштүгү андан да алдыга жылып, элиталык таттуу азыктардын линиясын түздү. Кукилердин же кофенин эң сонун пакетин ачып, сатып алуучу падышалык адамдардын портреттери же өлкө үчүн маанилүү окуялардын сүрөттөрү бар көп барактан турган түстүү китепчелерди тапты: поляк баскынчыларынын Москвадан куулушу, Минин жана Пожарский элдик кошуундары, Иван Сусаниндин эрдиги, 1812 -жылдагы Ата Мекендик согуштагы жеңиш же Михаил Федорович Романовдун падышалыкка чакыруусу. Киргизүүлөрдүн артында кыскача тарыхый жазууну окууга болот. Айтмакчы, падышалык династия жана тарых тууралуу маалыматтан тышкары Россиянын элдери, анын флорасы жана фаунасы менен таанышып, куралдын түрлөрү менен таанышып, алфавитти үйрөнүүгө мүмкүн болгон. Бул таттуу энциклопедия Романовдордун үй -бүлөсүндө да балдар тарабынан абдан жакшы көрүлгөн жана 1913 -жылы Эйнем өнөктөштүгү Улуу императорлуктун сотуна жеткирүүчү деген наамга ээ болгон.

"Энеим" Ассоциациясынын патриоттук жана тарбиялык открыткалар-киргизүүлөрүнүн сериясы (XX кылымдын башы)
"Энеим" Ассоциациясынын патриоттук жана тарбиялык открыткалар-киргизүүлөрүнүн сериясы (XX кылымдын башы)

Россияда жаңы кондитердик азыктарды чыгаруу менен тарыхый окуяларды же алардын мааракелерин белгилөө салты да болгон. Анын абдан байыркы тамыры бар - 1861 -жылы, крепостнойлук укук жоюлгандан кийин, А. А. Савинова "Реформа", "Волия", "Дыйкандарды бошотуу" жана "Крепостнойлукту жоюу" момпосуйларын сатыкка чыгарды. Бүгүн бул тарыхый сериядан момпосуй орогучтар чыныгы сейрек кездешет.

Крепостнойлуктун жоюлушунун урматына чыгарылган момпосуй оромдору
Крепостнойлуктун жоюлушунун урматына чыгарылган момпосуй оромдору
1812 -жылкы согушка арналган байыркы конфет таңгагы
1812 -жылкы согушка арналган байыркы конфет таңгагы
Николай Гоголдун 100 жылдыгына карата чыгарылган таттуулардын сериясы
Николай Гоголдун 100 жылдыгына карата чыгарылган таттуулардын сериясы

1896 -жылы момпосуй жасоочулар маанилүү саясий окуяга дароо жооп беришкен - Николай IIнин аялы менен Францияга болгон сапары. Эки өлкөнүн жакындашуусун колдогон Франциянын президенти Феликс Фор кийин момпосуй оромолоруна чыкты. Ал эми 1903 -жылы эсептегичтер Санкт -Петербургдун көрүнүштөрү бар таттуу товарлар менен толтурулган - кондитердик концерндер борбордун 200 жылдыгын ушундайча белгилешкен.

Француз Республикасынын президенти Феликс Фор конфет оромосуна (19 -кылымдын аягында)
Француз Республикасынын президенти Феликс Фор конфет оромосуна (19 -кылымдын аягында)

1913 -жылга чейин Россиядагы бардык таттууларды чыгаруучулар алдын ала жана өтө олуттуу түрдө даярданышкан - Романовдор династиясынын 300 жылдыгын белгилөө чоң окуя болорун убада кылышкан, ошондуктан ал үчүн таттуулардын жаңы түрлөрү атайын иштелип чыккан жана өзгөчө люкс таңгак жаратылган. Айтмакчы, падышанын үй -бүлөсү үчүн мындай таттуу белектердин бири "A. Siu and K" кондитердик концерни тарабынан императордун өзүнө тартууланган "Юбилейлик" печенье болгон. Өндүрүүчү Adolphe Siu печеньенин өзгөчө рецептин ойлоп тапты, ал Николай IIге абдан жакты. Болгону 4 жылдын ичинде бул компания кондитердик большевиктер фабрикасына айланат, бирок атактуу печенье кандайдыр бир жол менен атын сактап калат. Биз алар менен бүгүнкү күндө деле тойлой алабыз, бирок азыраак адамдар бул мааракенин советтик майрамдарга эч кандай тиешеси жок экенин билишет.

"Романовдор үйүнүн 300 жылдыгын эскерүү үчүн" таттуулардын сериясы, Дмитрий Кромскийдин Харьков өнөктөштүгү, 1913 -ж
"Романовдор үйүнүн 300 жылдыгын эскерүү үчүн" таттуулардын сериясы, Дмитрий Кромскийдин Харьков өнөктөштүгү, 1913 -ж
1913 -жылы Романовдор династиясынын 300 жылдыгына карата чыгарылган "Юбилейное" кукилеринин тарыхый таңгагы
1913 -жылы Романовдор династиясынын 300 жылдыгына карата чыгарылган "Юбилейное" кукилеринин тарыхый таңгагы

Өзгөчө таттуу тиши барлар үчүн: Эмили Блинконун таттуу сүрөттөрүндө асан -үсөндүн бардык түстөрү

Сунушталууда: