Video: Александр Дюманын Россияга жасаган кулинардык сапары: Француз гурман жазуучусу кайсы орус тамагын жакшы көрчү?
2024 Автор: Richard Flannagan | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 00:11
Белгилүү болгондой, "Таланттуу адамдар бардык нерсеге таланттуу". Лион Фейхтвангердин бул сөзүн ырастап, көптөгөн атактуу жазуучулар музыка, музыканттар - сүрөттөрдү жазышкан, бирок Александр Дюма практикалык хоббини тандап алган. Гений жазуучу бирдей таланттуу ашпозчу жана белгилүү гурман болгон. Анын үстүнө, ал кулинардык көнүгүүлөрдү француз ашканасы менен эле чектебестен, оригиналдуу рецепттерди жана экзотикалык ингредиенттерди издөө үчүн дүйнө жүзүн кыдырды.
Жазуучунун канында кулинардык талант болгон деп айта алабыз. Белгилүү болгондой, анын апасы Мари-Луиз Лабур мыкты бышырган, ал эми чоң атасы Виль-Котресте бир тавернанын ээси болгон. Аталык жактан Александр Дюма чейрек африкалык канды, асыл тамырларды жана каржылоого эркин мамилени алган. Анын чоң атасы, Маркиз де ла Пайетри, Жаңы Дүйнөнүн колониясында кредиторлордон качып кеткен. Дал ушул себеп атактуу неберени көп жылдар бою дүйнө жүзүн кыдырууга, ошол эле учурда улуттук тамактарды жасоонун өзгөчөлүктөрүн изилдөөгө мажбур кылган деп эсептелет.
Бул саякаттын жыйынтыгы улуу жазуучунун өлгөндөн үч жыл өткөндөн кийин жарык көргөн акыркы чыгармасы - "Чоң кулинардык сөздүк" болгон. Китеп алфавиттик маалымдама түрүндө жазылган. Конкреттүү тамактар үчүн үч миң рецепттен тышкары, ал жерден гастрономиялык терминдер жана тамактар, ашпозчулук менен байланышкан кесиптер, атактуу ашпозчулардын өмүр баяны, кулинариянын тарыхы боюнча жазуулар жана башка көптөгөн маалыматтарды таба аласыз. Мунун баары Александр Дюманын калган чыгармаларынан кем эмес кызыктуу жазылган. Бул иштин эл аралык масштабы таң каларлык: француз классикалык ашканасынан тышкары, көптөгөн экзотикалык рецепттерди таба аласыз, мисалы, "жаш акуланын ашказанынан" же "аюу табандарынан" жасалган тамактар.
Жазуучу орус ашканасы менен өзгөчө мамиледе болгон. Дюма бир жыл бою Россияда (1858-1859) болуп, Санкт-Петербург менен Москвага гана эмес, Углич, Валаамга да барып, Карелияга жетип, андан кийин Астрахан менен Закавказьеде болгон. Ал бул сапар тууралуу өзүнчө китеп жазды “Саякат таасирлери. Россияда . Атактуу гурманга улуттук тамактардын айрымдары жакты:. Мындан тышкары жазуучуга кой этинен жасалган кебаб таасир калтырды:. Ал роза вареньесин, туздалган тузду жана капустаны жакшы көрчү, бирок Дюма аракты, кымызды жана стерлет кулагын жактырчу эмес. Өзгөчө Ораниенбаумдагы дачага жазуучу Авдотя Панаевага барууну жакшы көрчү, ал аны курник менен теңеген. Авдотя Яковлевна ошондо күндөлүгүндө атактуу француздун табити жөнүндө мындай деп белгилеген:
Сынчылардын бири Александр Дюманын акыркы чыгармасы жөнүндө мындай деп жазган:
Гастрономиялык ырахаттын күйөрмандары, албетте, кулинардык искусствонун шедеврлерине кызыкдар болушат: оригиналдуу торт-айкелдер
Текст: Анна Константинова
Сунушталууда:
Эмне үчүн жаратуучу Мэри Поппинсти каарманыбызга караганда алда канча жакшы көрүшчү жана ал өзү Диснейди жек көрчү
Балдар үчүн популярдуу китептердин авторлору өзгөчө адамдар окшойт. Жука, боорукер, баланы сүйгөн жана эң сонун, кынтыксыз ата-эне. Бул дайыма эле боло бербейт. Мэри Поппинстин жаратуучусу Памела Траверс дагы комплекстүү болгон
Орус империясынын Осмон империясын багынтуу үчүн жасаган иштери: Орус-Түрк согуштары
16 -кылымдан бери Россия Осмон империясы менен үзгүлтүксүз күрөшүп келген. Аскердик чыр -чатактардын себептери башкача болгон: түрктөрдүн орустардын ээлигине болгон аракети, Кара деңиз аймагы жана Кавказ үчүн күрөш, Босфор менен Дарданелди көзөмөлдөө каалоосу. Бир согуш аяктагандан кийинки согуштун башталышына чейин 20 жылдан ашык убакыт талап кылынган. Ал эми расмий түрдө 12 болгон кагылышуулардын көп санында Россия империясынын жарандары жеңишке жетишкен. Бул жерде кээ бир эпизоддор бар
Пабло Пикассо жана анын курмандыктары: Сүйүүнү билбеген сүрөтчү, бирок ал көркөм азапты жакшы көрчү
Кабыл алынган идеяларга ылайык, сүрөтчү шыктандыруу үчүн аялдарга муктаж: кооздугу менен, колдоо сөзү менен, жөн гана арт жагын камсыздоо менен. Бирок атактуу сүрөтчү Пабло Пикассо таптакыр башка нерселерден илхам издеп жүргөн. Эгерде аял анын музасы болуп калса, дароо эле анын бактысыз болгонун айтууга болот
Көпөлөк жазуучу жакшы көрчү: Набоковдун канаттуу музыкалары кантип анын өлүмчүл кумарына айланган
Владимир Набоков биринчи көпөлөктү Санкт -Петербургдун жанындагы Вира үй -бүлөсүндө алты жашында кармаган. Бул укмуштуудай карлыгач болчу. Бала аны айнек шкафка салып койду. Эртең менен эшик ачылганда канаттуу жандык учуп кетти. Келечектеги жазуучу кармаган кийинки көпөлөк, апасы эфир менен уктоого жардам берди. Владимир Набоковдун лепидоптерага болгон жалындуу сүйүүсү ушинтип башталган. Ал шахматты да жакшы көрчү жана бокс менен машыккан. Бирок дал ушул көпөлөктөргө болгон кумар, анын айтымында, жазуучу үчүн өлүмгө алып келген
Марина Цветаева кандай китептерди жакшы көрчү: “Канча китеп! Кандай сүйүү "
Таланттуу акын кыз бала кезинен бери китептерди жакшы көрчү, ал тургай "Китептер үчүн" аттуу ырында да жети жашында апасы менен китеп дүкөнүнө баруудан балалык кубанычын сүрөттөгөн. Китептер Марина Цветаеваны өмүр бою коштоп жүрдү жана анын адабий тандоолору ар кандай жанрларды камтыды. Каттарда, күндөлүктөрдө жана анкеталарда күмүш доорундагы орус акыны жактырган авторлордун тизмеси камтылган