Россиядагы картошка баш аламандыктары, же дыйкандар эмне үчүн тамырынан түшүмдөн душмандан көбүрөөк коркушкан

2024 Автор: Richard Flannagan | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 00:11

Бүгүнкү күндө бир дагы үй -бүлө картошкасыз жасай албайт. Аны күнүмдүк тамак катары жеп, майрамга даярдап, дарылык максатта колдонушат. Бул көптөр үчүн тааныш жана сүйүктүү жашылча. Бирок картошканы эл тааныбастан, коркунучтуу баш аламандыкка алып келген учурлар болгон. Жек көргөн "каргыш алма" Россияда мега популярдуу болуп калганы кандайча болду? Картошка биздин өлкөдө кантип пайда болгонун, ал кандай жолду басып өтүшү керектигин жана бийлик дыйкандарды бул тамыр эгинди отургузууга мажбурлоо үчүн кандай амалкөйлүк менен окуганын окуңуз.

Картошка Россияга кантип жетти

Картошканын Россияга кантип жеткени тууралуу көптөгөн версиялар бар. Питер I жөнүндө абдан популярдуу окуя бар, ал Голландияда болгон жана ал жерде картошка тамагын сынап көргөн. Падыша бул жашылчанын жаңы, укмуш жагымдуу даамына таң калды жана картошканы дароо Россияда өстүрүү керек деп чечти. Картошканын бүт баштыгы граф Шереметевге бул жашылчаны бардык жерде таратууну баштоо боюнча көрсөтмө менен бирге жөнөтүлгөн. Мага картошка жана Екатерина II жакты. 1765 -жылы анын жарлыгы менен Ирландияда 8 тоннага жакын "жер алма", башкача айтканда, картошка сатылып алынган.

Жашылчаны челекке салып, саманга ороп, анын Петербургга сапары башталды. Мунун баары күздүн аягында болгондон кийин, суук түшкөндө, тамырлар жолдо тоңуп калган. 100 килограммга жакын тирүү калып, алар Санкт -Петербургдун чет жакаларына, Ригага жакын, Москва облусуна, Новгородго жакын жерге отургузулган. Пугачев көтөрүлүшү императрицаны картошкадан алаксытты. Кийинки аракетти Николай I колго алган. 1840-жылдагы ачарчылык маалында император бардык мамлекеттик айылдарга картошка эгүүнү уюштуруу жөнүндө жарлык чыгарган. Николай I айыл чарба өсүмдүктөрүн өстүрүү боюнча жакшы натыйжаларга жетишкен ээлерине сыйлык берүүгө буйрук берди. Жана ошондой эле бул жашылчаны кантип өстүрүү, сактоо жана бышыруу боюнча көрсөтмө жарыяланды.

Эмне үчүн картошканы каргышка калган алма деп аташкан

Пётр I, Екатерина II жана Николай I картошканы популярдуу кылууга жана дыйкандарды түшүмдүүлүктөн жана ачарчылыктан куткарууга аракет кылышса да, алар бул түшүмдү өстүрүүдөн жана жегенден баш тартышты. Көптөгөн себептер болгон. Мисалы, 18 -кылымдын биринчи жарымында Россияда холера эпидемиясы күчөп турган. Сабатсыз дыйкандар бул үрөй учуруунун себеби жаңыдан атак ала баштаган картошка деп чечишкен. Легенда оозунан оозго өтүп, бардык моралдык нормаларды бузган атактуу сойкунун мүрзөсүндө картошканын бүчүрлөрүн биринчи жолу көрүүгө болорун айткан. Ошондуктан кичинекей картошка жеген адам ар кандай кыйынчылыктарга даяр болушу керек, ал тургай тозокко түшүшү керек.

Дыйкандар картошканы шайтан алмасы деп атай башташты. Чындыгында, алар түшүмдү кантип отургузуу керек, качан түшүм жыйноо керек, кантип тамак жасоо керектигин түшүнүшкөн эмес. Картошканы чийки жегенге аракет кылышты, бирок абдан даамсыз болду. Быша элек жашыл жашылчаларды жегенде адамдар катуу ууланышып, ал тургай өлүшкөн. Эл эмне үчүн картошканы ушунчалык жек көрүп, аны даамдуу жана дени сак продукт катары тааныгысы келбегени түшүнүктүү.

Картошка - падышанын дасторконуна берилүүчү даам

Дыйкандар картошка өстүрүү боюнча жарлыктарга таң калып жатышканда, императордун сарайында бул жашылча акырындык менен назиктикти ээледи. Ал ар кандай жолдор менен даярдалган: кайнатылган, куурулган, кант кошулган десерттер, кастрюль, ал тургай андан ботко. Бул ырахаттарды көрбөгөн калк картошкага каршы нааразылык акцияларын улантып, жегенден баш тартышты. Баса, чиркөө бул маселеде бийликти колдогон жок, тескерисинче, бул жашылчаны жебеш керек деп ырасташты, анткени ал Адам менен Обону азгырган жемиш деп болжолдонууда. Ал эми анын даамын таткан адам Асман Падышачылыгын унутуп коет.

Баса, картошка башка өлкөлөрдө да кабыл алынган эмес. Мисалы, Европада калк да каршы болгон. 16 -кылымда жашылча Испанияга келип, жергиликтүү калк аны таануудан баш тартышкан. Бир канча убакыт бою бул маданият гүл катары колдонулган. Людовик XVI костюмун картошка гүлдөрү менен кооздоп, Мари Антуанетта аларды чачына кадап койгон. Картошканы популяризациялоо боюнча эң алыскы чаралар Пруссия падышасы Фредерик II болду. Анын буйругу менен картошка эгүүнү каалабаган дыйкандардын кулагы жана мурду ажыратылган.

Калктын терс мамилеси, жана ал эмне үчүн пайда болгон

1840 -жылы Николай Iнин чыгарган декретинен кийин айыл жеринде картошка айдоонун көбөйүшү жөнүндө сөз болгондон кийин дыйкандардын нааразычылыгы күчөдү. Анын үстүнө ал ушунчалык күчтүү болгондуктан, алар аскерлердин жардамын колдонууга аргасыз болушкан. Бул чаралар ого бетер нааразылыкты пайда кылды, баш аламандыктар Саратов, Пермь, Оренбург, Владимир жана Тобольск облустарында башталды. Бирок падыша аскерлери баш аламандыктарды мыкаачылык менен басышкан жана картошканын таралышы уланган. Бара -бара ал адамдарга тамак катары гана эмес, патока, крахмал жана спирт даярдоо үчүн колдонулган малга тоют катары да колдонула баштады.

Албетте, дыйкандар шалгам жана кара буудай сыяктуу эгиндерге көбүрөөк көнүшкөн, анткени башында бул жаңы тамыр өсүмдүгү менен эмне кылуу керектигин эч ким түшүндүргөн эмес. Эл аны туура эмес отургузган, чийки жеген ж.б.у.с. Бирок мындай каршылыкты түшүндүргөн дагы бир нерсе бар болчу: мамлекет жашылча өстүрүүгө буйрук берди. Козголоңчу дыйкандардын көбү расмий түрдө эркин деп эсептелген, бирок алар мамлекеттик жерлерге бекитилген. Чыгарылган декреттер крепостнойлуктун кайтып келиши катары кабыл алынган, бул калкты дүрбөлөңгө сала алган эмес.

Россияда картошканын баш аламандыктары, дыйкандар талааларды өрттөп, чиновниктерди сабашканы

Картошка тополоңу 1840-1844 -жылдары болгон. Дыйкандар экстремалдык чараларга барышты - картошка талаалары өрттөлүп, чиновниктер сабалды. Тарыхчылардын маалыматы боюнча, картошка баш аламандыктарына кеминде жарым миллион адам катышкан, ошол учурда Россиянын жалпы калкы 40 миллион болгон. Бул аскердик күч колдонууга келди, кээ бир провинцияларда артиллерия да колдонулду. Көптөгөн курмандыктар болгон, жүздөгөн жана миңдеген козголоңчулар соттолгон, Сибирге сүргүнгө айдалган же жоокерлердин чачын кыркышкан. Мен бир нерсе кылышым керек болчу, жана чечим табылды.

Алар элдин мүлкүн күнөөсүздүк жана мамлекеттик мүлктү өзүнө тартып алуу сыяктуу жаман адат катары колдонушкан. Бийлик, алар айткандай, рыцардык кадам жасады - алар дыйкандарга картошка айдоого тыюу салышты, талаалар менен мамлекеттик кампалар аскерлер тарабынан кайтарыла баштады. Бирок бул күндүз гана жасалды. Бул трюк иштеген. Дыйкандар кызыгып калышты, алар мындай чараларды такыр эле баштабайбыз деп чечишти, демек картошка чынында абдан баалуу нерсе. Түнкү уурулуктар башталды, адамдар түп тамырларын казып, өз бакчаларына отургузушту. Россия картошка дооруна кирди, ал ушул күнгө чейин уланууда.

Россияда дагы башка толкундоолор болгон. Атап айтканда, качан тигил же бул себептерден улам бийлик кургак мыйзамды киргизди.