Наабайчы жегенге жарактуу перс килемдерин жаратат, аларды Голливуд жылдыздары да кубалап жатышат

2024 Автор: Richard Flannagan | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 00:11

Заманбап кондитерлер алдап эле, тортту сүйүүчүлөрдү таң калтырып, таң калтырууну каалашат. Бирок Лос-Анжелесте жайгашкан нан бышыруучу Алана эмне кыларын эч ким түшүнгөн жок. Кондитер ашпозчу укмуштай кооз перс килемдерин жаратат. Чыгыш стилинде жасалган жана абдан даамдуу. Ооба, ооба, анын бардык килемдери жегенге жарамдуу жана жегенге жарактуу эмес, бирок даамы жөн гана даамдуу. Килем торту: күтүүсүз, туурабы?

Алана Джонс-Манн Америкада гана эмес, башка өлкөлөрдө да антикварлык килемдер жана салттуу текстиль сыяктуу нерселерден шыктанган түстүү торттору менен атактуу болуп калды. Ал тургай Los Angeles Times гезитинде ал жөнүндө узун макала бар болчу, анда анын торттору төмөнкүчө мүнөздөлгөн: текстурасы жана психикалык түсү бар үч өлчөмдүү шоу - балким жегенге өтө кооз.

- Бул торттордун эң таң калыштуусу, көптөр мени атайылап жүн килемдерге окшоштурду деп ойлошот. Бирок, бул эч качан план болгон эмес. Өздөрү ушундай болуп чыкты! Башка адамдар аларды килем деп атай башташты - же тамашалап же олуттуу, дейт кондитер.

Алана 1960-70 -жылдардагы модага, дизайнга жана музыкага кызыгат жана "винтаждык" тортторду жаратуу менен бирге наабайчы катары да, сүрөтчү катары да өнүгүп жатканын белгилейт.

"Мен өзүмдүн стилимди таптым" дейт ал.

Алана Жонс-Манн Сан-Диегодо туулган. Ал жыйырма жыл Нью -Йорктогу окуяларды пландаштыруу жана маркетингде иштеген. Күнүмдүк жумуш убактысы, муунуу сезиминин күчөшү менен бирге, жаш келинди үйдө бышырылган азыктарды сатуучу жай издөөгө мажбур кылды. Бир күнү анын ошол кездеги жигити бышырылган быштактарын өзү иштеген ресторанга алып келген. Десерт заматта сатылып кетти. Бул Аланага ишеним берип, бышырууга олуттуу мамиле кылууга шыктандырды. Ал онлайн сабактарды көрүп, Нью -Йорктогу кичинекей ашканасында көп саат өткөрдү. Акыр -аягы, ал толкунду жана текстураны түзүү үчүн декоративдик кеңештерди колдонуу менен эксперимент баштады жана өзүнүн энергиясын дээрлик жалаң торт жасоого бура баштады.

- Торт жана токоч жасоого өткөнүмдүн себеби - алардын бети. Менде чыныгы кенеп бар экенин сездим, анда мен өзүмдү чындап айта алам », - деп түшүндүрөт кондитер. - Торт менин ортомчум.

Алана өзүнүн шедеврлерин жасоодо каалаган кондитердик дүкөндөн сатып ала турган шаймандарды колдонот. Анын өзгөчөлүгү-мөмө-жемиш бышырылган тыгыз, өтө нымдуу торт жана ал кулпунай, мисте жана анжирден жасалган каймак аралашмаларынын татаал рецептин иштеп чыккан. Анын тортторун сынап көргөндөрдүн баары анын сырткы көрүнүшү жагымдуу экенин белгилешет. Бирок Алана тортторго уникалдуу укмуш даам берген өзүнүн рецептин түзүү үчүн дээрлик бир жыл сарптаганын аз эле киши билет.

- Эң чоң комплимент - бул мен даярдагандын даамын татып көргөн адам: "Бул дүйнөдөгү эң даамдуу торт болчу", - деп айтканы. Мен долбоорлорум менен сыймыктанам жана сыртымдан жакпаса, эч качан торт бербейм », - деп түшүндүрөт ал.

Жонс-Манн болжол менен төрт жыл мурун Лос-Анжелеске көчүп кеткен. Ал Түштүк Калифорнияга кайтып келүүсүн жаңы илхам булагы катары сүрөттөйт.

Анын тортторун азыр атактуулар заказ кылышат - мисалы, актрисалар Риз Уизерспун жана Ади Брайант анын кулинардык өнөрүнүн күйөрмандарынын арасында. Көптөр тойго анын тортуна заказ беришет.

Бош убактысында Джонс-Манн китепканага барып, эски жарнак каталогдорун жана көркөм китептерди карап чыгат. Ал муну күн бою өткөрө аларын түшүндүрөт. Мисалы, Алана жакында эле бир китептен таап алган 16 -кылымдын көркөм саймасын үйрөндү, анан бул сайманын негизинде торт жасоо үчүн ашканада эксперимент жасай баштады.

Ал нан бышыруу менен көбүрөөк акча таба аларын билет, же тортторун чоң партияларга бышыруунун башка жолдорун табышы мүмкүн. Бирок, баарынан да, ал бир проектте иштөөнү жактырат - сүрөт жаратуучу катары. Же байыркы килем токуучу.

"Бул абдан медитациялуу, жагымдуу процесс" дейт Алана.

Наабайчы-дизайнер өзүнүн чыгармаларын Инстаграмдагы жазылуучуларына көрсөтөт. Килем токочторунун бири байыркы перс килеминен шыктанган, атактуу чыгыш чыгыш килемдерин, килемдерин жана гобелендерин жеткирүүчү Мансур.

Кыздын килемдеринин көбү абдан жакшы "түктүүлүккө" ээ, бирок бул чекит кесүү деп аталган техниканы колдонуу менен жасалган. Башкача айтканда, торттун бети түтүктөн бир -бирден сыгылып алынган кичинекей чекиттерден турат. Жыйынтык - бул абдан реалдуу перс килеми.

Алар дүйнөнүн булуң -бурчунан келген аялдарга кат жазышат - англис, португал, немис тилдеринде … “Мен бул торттун маанисине жеттим! Жана башкалар да! "," Ал фантастикалык "" Өтө көркөм! "," Бул тортпу? Бул көркөм чыгарма! " - Инстаграмдын колдонуучулары Алананын кулинардык шедеврлерине ушундай мамиле кылышат.

Эске салсак, бул чөлкөмдүн байыркы аты менен көбүнчө перс деп аталган салттуу Иран килемдери планетанын бардык булуң -бурчтарында жогору бааланат. Алар жүндөн, пахтадан, кээде жибектен жасалат. Ал эми азыр - ошондой эле бисквит, май жана каймактан.

Алана пирожныйларга, пирожныйларга жана кондитердик азыктарга гана басым жасаган. Жана мында ал чындап эле эң жогорку класстын чебери болуп калды. Мынакей Германиядан келген наабайчы үлгүлүү панелдерге окшош пирогдорду жаратат. Биз салыштырууну сунуштайбыз. Ким көбүрөөк кызык?