Apple пирогу - жазуучулардын сүйүктүү десерттери: үч оригиналдуу рецепт

2024 Автор: Richard Flannagan | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 00:11

"Түшкү тамакка эмне жесе болот, кечки тамакка чейин калтырбагыла", - деп белгилүү макалды тактап айтканда Александр Пушкин … Чынында эле, акындын табити жакшы болчу, бирок анын гастрономиялык ырахаты жок болчу, ал апасы Надежда Осиповнага жөнөкөй бышырылган картошканы көрүү үчүн келгенине кубанган. Акындын эң жакшы көргөн даамдарынын бири болгон Алмалуу пирог, ал Михайловскийде сүргүндө жүргөн жылдары көп барган Вульф үй -бүлөсүнө барганда дарыланган. Биздин кароодо - бул тамактын рецеби, ошондой эле аттары менен байланышкан дагы эки алма пирогу Марина Цветаева жана Астрид Линдгрен.

Wolves Apple Pie

Пушкиндин Михайловское жерлерине экскурсияга бара турган болсоңуз, акын бош убактысын коңшулаш Тригорское мулкундагы Вульфтардын үй -бүлөсүнө кантип өткөргөндүгүн уксаңыз болот. Ал жерде, сакталган мүлк-музейде, башка нерселер менен бирге, алар алма пирогу, чай менен берилүүчү кол тамгасы жөнүндө сүйлөшүшөт. Пушкин бул пирогдун даамын ушунчалык жакшы көргөндүктөн, ал тургай унутулгус Анна Кернге "Сиздин алма пирогуңуздан" башка эч нерсеге кол койгон эмес.

Үйдө алма пирогун жасоо кыйын эмес: ингредиенттер жөнөкөй, жана бышыруу процесси көп убакытты талап кылбайт жана атайын кулинардык чеберчиликти талап кылбайт.

Печенье - 500 г Орто майлуу каймак - 400 г Бал - 100 г Тооктун жумурткасы - 2 шт Алма - 5 шт. Май - 50 г корица татымына жараша.

1. Камырды жайып, бышыруучу табакка салыңыз.2. Алмаларды тазалап, майда туурап, бал менен корица менен майга карамелиздеңиз. Алмалар жумшак болгондон кийин, оттон алып салкындатыңыз.3. Каймакты эки жумуртка менен өзүнчө сабаңыз, алынган массага алма кошуңуз. 4. Камырдын үстүнө алма менен каймак массасын салып, четин торттун бир жагы пайда болушу үчүн ороп коюңуз. 5. Торт 200С температурада болжол менен 30-40 мүнөт бышырылат.

Цветаевский алма пирогу

Цветаевский алма пирогунун рецептин табуу кыйын эмес; Марина Цветаеванын чындап бышырганын далилдөө алда канча кыйын. Анастасия Цветаеванын эскерүүлөрүндө Добротворскинин конокторунда дайыма таттуу пирогдор жана каймак кошулган торттор менен сыйлангандыгы жөнүндө бир аз гана эскерүү бар. Ошондой эле Марина Ивановнанын кызы Ариадна Эфрондун каты бар, анда ал Рождествону 1959 -жылы кантип жалгыз өткөргөнүн мындайча баяндайт: “… Бул жылы мен Рождествого чейин жалгыз калдым … Мен баарын тазаладым, иретке келтирдим., пол жууп, өз колум менен алма менен камыр бышырдым жана даракты чечүү үчүн жарыктын күйүшүн күттүм …"

Кычкыл алма - 3-5 шт. (жакшыраак Антонов) Буудай уну - 2 аш кашык Орто майлуу каймак - 1, 5 аш кашык Кант - 1 аш кашык Май - 120 гр. + майды майлоо үчүн Тоок жумурткасы - 1 даана Пісирүүчү порошок - 1 чай кашык корица, ваниль - татымына жараша

1. Камырды даярдоо үчүн 1, 5 аш кашык аралаштыруу керек. унду бышыруучу порошок менен кошуп, май кошуп, майдаланган, алынган массаны майдалаңыз. Андан кийин жарым стакан каймакты кошуп, камырды жакшылап жууруп алыңыз, ал дээрлик колуңузга жабышпасын. Камырды жайып, калыптын түбүнө коюңуз. Үстүнө алма кесимдеринин катмарын жайыңыз (бул үчүн алгач алмаларды тазалап, тилимдери жука кылып кесип алыңыз, жашылча тазалагычты колдонуңуз). Калган каймактын стаканын жумуртка, шекер жана 2 аш кашык унга аралаштырып даярдайсыз. Сабагандан кийин крем суюк болушу керек. Аны торт менен алманын үстүнө төк.4. Цветаевский алма пирогун 200С температурада 50 мүнөткө жакын бышыруу керек.

Apple Pie Астрид Линдгрен

Ымыркай менен Карлсондун укмуштуу окуялары тууралуу китептерди кылдат окугандар эстешет, үй кожойкеси ванилли соусу менен кандай сонун алма кастрюль даярдап, кызмат кылганын эстешет. Шведдик алма пирогунун рецептин жасоо оңой. Бирок жыйынтыгы сөзсүз жагат.

Алма - 1-2 шт. Ун - 400 гр. Кант - 150 гр. + 2 чайык Сүт - 200 мл Май - 100 г Жумуртка - 2 даана Пісирүүчү порошок - 1 ч. Майдаланган корица - 0,5 ч. Бадамдын жалбырактары - 1 аш кашык

1. Камырды даярдоо үчүн, музду муздаткычтан бөлүп чыгаруу керек, аны бөлмө температурасына чейин жеткирүү керек. Андан кийин - аны кумшекер (150 гр.) Жана жумуртка менен сабаңыз.2. Алынган массага сүттү жана унду (бышыруучу порошок менен алдын ала аралаштырылган) кошуп, акырын шпатель менен аралаштырыңыз.3. Камырды формага куябыз. Бышкандан кийин тортту алып салууну жеңилдетүү үчүн форманы пергамент менен жабуу сунушталат.4. Камырдын үстүнө алма кесимдерин салып, калган кумшекер менен корица сээп, бадамдын жалбырактары менен кооздоңуз.5. Пирогду бышыруу үчүн, пирогту 180Ске чейин ысытылган мешке 40-60 мүнөткө коюңуз. Торт толугу менен муздагандан кийин гана калыптан чыгарыңыз.

Сүт - 2 стакан Ун - 0,25 стакан Кант - 0,25 стакан Май - 1 аш кашык Ваниль экстракты же ванилин - татымына жараша Чымчым туз

1. Соус жасоо үчүн унду, тузду, кумшекерди жана сүттү казанга аралаштырып, кээде аралаштырып, кайнатыңыз.2. Массаны аралаштырууну унутпастан, коюу болгонго чейин кайнатуу керек.3. Май, ваниль кошуп, аралаштырыңыз. Алма пирогуна татымына жараша жылуу соус же муздак кошулат.

Эгерде сиз өзүңүзгө жана жакындарыңызга шарлотта менен мамиле кылууну ойлонуп жатсаңыз, анда илхам алуу үчүн биздин серепти караңыз. Пирогду кантип жасалгалоо боюнча 14 чыгармачыл идея!