Легендарлуу грузин меймандостугу жөнүндө кызыктуу фактылар: Кантип анын курмандыгы болбош керек жана үйдүн ээлерин таарынтпаш керек

2024 Автор: Richard Flannagan | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 00:11

Ал тургай Грузияга эч качан барбагандар бул өлкөнүн тургундарынын легендарлуу меймандостугу жөнүндө уккандыр. Чынында эле, грузиндердин меймандостугу кайраттуулуктан да жогору бааланат. Жана бул кавказ эли өздөрүн жер бетинде эң меймандос адамдар деп эсептеп, бул салтты кызуу колдошот. Биз грузин меймандостугу жөнүндө эң кызыктуу фактыларды, ошондой эле бул салттын кесепеттеринен коргонуу жана меймандос үй ээлерин таарынтпоо үчүн өзүн туура алып жүрүү боюнча кеңештерди чогулттук.

Грузиндер меймандостук салтын кайдан алышкан?

Бул суроону тарыхчыларга берсеңиз, такыр толук жана конкреттүү жооп ала албайсыз. Грузин меймандостугу ушул элдин сырткы көрүнүшү менен төрөлгөн окшойт. Грузиндер өздөрү, салтты кайдан алышты деп сурашса да, той -аштарды чогултууга себепсиз эле, алар жөн эле жооп беришет - алар дүйнөнүн эң жакшы жеринде жашаганына кубанышат. Жана бул жер чындыгында эң мыкты экени, грузиндер тастыктайт, болгондой болушу керек - эски грузин легендасы.

Эгер сиз ага ишенсеңиз, Жер жаратылгандан кийин дароо эле Кудуреттүү Кудай аны бөлө баштады, кээ бир аймактарды ар кайсы элдерге таратты. Бул убакта грузиндер, өздөрүнүн адаты боюнча, Кудайга, анын акылмандыгына жана улуулугуна шарап чөйчөгүн көтөрүү үчүн дасторконго чогулушту. Жана шарап менен көп күндүк майрам аяктагандан кийин гана, грузиндер өз жери үчүн Кудайга барышты.

Бирок, Кудуреттүү Кудайга келгенден кийин, анын мындан ары бекер жер тилкелери жок экенин билишкен. Анан Кудай сурады: "Мен жерди бөлүштүрүп жатканда сен кайда элең?" Буга грузиндер: "Биз дасторконго чогулганбыз, шарап ичтик, тостторду бердик, сизге ден соолук жана бакубатчылык кааладык!" Кудай ушунчалык таасирленгендиктен, грузиндерге өзү үчүн сактап калган эң жакшы жерди берди.

Грузин меймандостугунун салттары

Грузин меймандостугун туура деп атоого болот, эгер мүнөзү болбосо, анда бул элдин менталитети. Байыркы доорлордон бери бул салт колдоого алынып, өнүктүрүлгөн. Грузин популярдуу макалында: "Конок - Кудайдын өзү кабарчысы" деп бекеринен айтылган эмес. Уламыштарда көбүнчө үй ээлеринин биринин коногу болгон адам кантип кошуналарынын же туугандарынын кан душманы болуп чыккандыгы сүрөттөлөт. Жана алар душмандарын сотко берүүгө, же аны менен теңдешүүгө келгенде, ээси коногун коргоо үчүн ордунан турду. Ошентип, меймандостук салтын коомдун башка кылымдардан берки мыйзамдары менен эрежелеринен жогору коюу.

Христиандыктын алгачкы доорунан бери Грузиянын аймагында үйлөрдөгү конок бөлмөлөрү кеңири жайылган. Саякатчылар, кедейлер жана карапайым адамдар бул жайларга ээн -эркин бара алышат. Жылуу кабыл алуу, баш калкалоочу жай, тамак -аш жана, албетте, шарап аларды бул жерде күтүп турган. Үй ээси үчүн бул анча маанилүү эмес болчу: анын коногу ким жана ал кайдан. Эгер ал өзү келсе - ал Кудайдын элчиси деп эсептелген, эгерде аны туугандары же достору алып келген болсо - анда бул учурда конок үй ээси үчүн дос же тууган болуп калган.

Учурда бул салт такыр өзгөргөн жок: грузиндер да меймандос жана конокторду тосуп алышат. Жана алардын меймандостугу ушунчалык кенен жана баарын камтыйт, көбүнчө аны менен биринчи жолу таанышкан адамдар өз адамдарына мындай жакын көңүл бурбоо үчүн ар кандай жолдор менен аракет кылышат. Жана ошол эле учурда грузин меймандостугунун "кесепеттерин" болтурбоо үчүн, аны ар бир даярдыгы жок адам көтөрө албайт.

Грузин меймандостугунун өзгөчөлүктөрү

Грузинге биринчи жолу келген чет элдик адам дароо эле адаттан тыш нерселерге жана окуяларга даярдана башташы керек. Жана алар жок дегенде ушул күндүн аягына чейин болот.

Биринчиден, үйдүн кожоюну менен жакын чөйрөдө отуруп алам деген үмүтүңүздү дароо жокко чыгарышыңыз керек. Ооба, же эң көбү, анын үй -бүлөсү менен. Көп адамдар сени ээрчип үйгө киришет, жана кыска убакыттан кийин айлананын баары мурда пландалган ызы -чуу жана шайыр тойго окшош болот.

Учурдагы (же элестетилген, ойлоп табылган) себептерден улам бул майрамга катыша албай тургандыгыңыз үчүн эч кандай шылтоо же убада иштебейт. Алып баруучу бул майрамга катышууну токтотуу аракеттериңизди толугу менен жокко чыгаруучу көптөгөн аргументтерди берет. Эң биринчиси үйдүн башчысын жана бардык "эң кымбат конокторду" сыйлабастыктын аргументи болот. Жана бул жердеги бардык адамдар чогулган "чынчыл асыл сөзгө" каршы (жана шарап декантерге куюлган, козу туулуп, багылган, чөптөр, жашылчалар жана жемиштер бышкан жана бышкан) ал үчүн, эч ким эч ким каршы тура албайт. Эгерде кымбаттуу конок тамактануудан же ичүүдөн баш тартса, диета, маанилүү эртең же ашказан жарасы жөнүндө айтса, ошондой болот. Ээсине жана анын конокторуна бир да, ал тургай эң кереметтүү медициналык каражат денеге анын шарабы менен тамагы сыяктуу пайдалуу экенин далилдөө үчүн көп убакыт талап кылынбайт.

Грузин меймандостугунун кесепеттеринен кантип коргонуу керек

Кимдир бирөө Грузиядагы меймандостугунун ээсинен баш тарта алаары күмөн. Бирок эртеси сени шашылыш иштер күтүп турса, эмне кылыш керек жана майрамдык столдун көрүнүшү майрамдын аягы таңга чейин болбой калышы мүмкүн экенин көрсөтүп турат? Бир гана жооп бар - тагдырыңды кабыл алуу жана тостторго, ырларга жана бийлерге кошулуу. Бирок дарыларга туура жана акылга сыярлык мамиле кылуу керек.

Эгерде конок үй ээсин жана анын тегерегин жакшылап караса, анда винолордун, ликерлердин жана, албетте, чача камтылган деканттардын, кумуралардын жана бөтөлкөлөрдүн көптүгүнө карабастан, грузиндер ак шарапка артыкчылык беришерин көрүшөт. (ркацители же цинандали). Бирок грузиндер кызыл шарапты "кара" деп аташат. Чача сыяктуу эле, бул "жергиликтүү" суусундуктар аз санда керектелет. Ал эми алкоголдун мындай дозаларына көнбөгөн конок тез мас болуп кетиши мүмкүн. Анын үстүнө грузиндер ар бир тосттон кийин стакандарын түбүнө чейин бошотушат.

Ошол эле тамак -ашка да тиешелүү. Ар бир тамактан бир аз даам таткандан кийин, конок жок дегенде тамак сиңирүү көйгөйлөрүнө чалдыгуу коркунучу бар.

Бир тыянак чыгарууга болот: эгерде сиз тамактарга өтө ынталуу болбосоңуз, бийлерге активдүү катышып жатып (тойлор дайыма коштолот), конок легендарлуу грузин меймандостугунун кесепеттеринен аман калууга толук мүмкүнчүлүгү бар. Ошол эле убакта бул сонун байыркы салт жөнүндө жаркын эскерүүлөрдү калтыруу.