Айлуу ак жакалуу айымдар: Голландиялыктар Рембрандттын убагында үй чарбасын кантип жасашкан

2024 Автор: Richard Flannagan | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 00:11

Рембрандт, Вермеер жана алардын замандаштарынын сүрөттөрүндөгү голландиялыктар эң ак манжеттери, жакалары, капкактары жана фартуктары менен таң калтырышат. Айрыкча, сиз ошол кезде агартуу жана крахмалдоо эң оор жумуш экенин жана ушул сыяктуу таза кийимдерди кийип жүргөнүңүздү түшүнгөнүңүздө, голландиялыктар күн сайын жүрүшчү. Аялдар баарына туруштук берүү үчүн жашоосун кантип уюштурушкан?

Тазалык баарынан маанилүү

XVII кылымда жашаган голландиялык аялдар, бир караганда, тазалыкка берилип кетишкен. Аялдын зыгыр шкафында, эгер ал толугу менен жакыр болбосо, чыныгы байлыктар бар болчу: пахта жана зыгыр шейшептер, жаздык каптар, дасторкон, салфеткалар, кепкалар, көйнөктөр, ич кийим жана, албетте, чексиз жакалар жана манжеттер. Чет өлкөдөн алып келинген кездеме коңшу Голландия провинциясынын кездемесинен жасалган кылым мурун кылдат сакталган зыгырга жанаша болчу.

Мунун баары үзгүлтүксүз, абийирдүүлүк менен жана өтө кылдаттык менен жууп, кайнатылган, агартылган, крахмалдуу жана үтүктөлгөн - колдонгондон кийин, албетте. Албетте, муну аялдар жасаган. Тазалап, бышырышкан алжапкычтын үстүндөгү так да аны өзгөртүүгө себеп болгон. Кийимдеги кандайдыр бир баш аламандыкты убагында байкоо үчүн, үй күзгүгө илинген, бактыга жараша, XVII кылымда Голландияда көп адамдар аларды көп өлчөмдө сатып ала алышкан.

Үйдөгү нерселердин баары дайыма чаңдан тазаланчу, жылтыратылган, кырылган. Каминдерде күл жок болчу: алар күлдүн өзү паллетке түшүп кетиши үчүн атайын уюштурулган. Бирок, каминдердин көбү атайын казандарга бүктөлгөн чым менен жылытылган. Ашканалар операциялык бөлмөлөрдөй, жашоо бөлмөлөрү музейдин бөлмөлөрүндөй эле. Үй кызматчыларына полду жана подъездди гана эмес, үйдүн алдындагы тротуар менен тротуарды тазалоо милдети жүктөлгөн.

Ооба, XVII кылымдын көпчүлүк европалык шаарларынан айырмаланып, Голландияда кирпич жана брусчатка төшөлмөлөрү жана тротуарлар бар болчу, бороон канализациясы жакшы уюштурулган: тротуар бир аз томпок болгон жана керексиз нерселердин баары дренаждар уюштурулган четине чейин агып кеткен. Бул аялдарга таза этек менен сейилдеп кайтууга мүмкүндүк берди - бул сыймык англис жана француз аялдарынан ажыратылган. Ырас, голландиялык аялдар сейрек басышкан жана үй -бүлөсү менен гана жүрүшкөн. Көбүнчө дүкөнгө көчөдө күң кыздар гана чыгышат. Бирок алар кызматчысынан таза этек талап кылышкан.

Кир жана витриналар

Бирок, Голландиянын шаарларында жашоого аргасыз болгон чет өлкөлүктөр тазалыктын улуту катары Голландияга болгон көз карашын тез эле өзгөртүштү. Башында, голланддыктар баарынан да жуунууну жактырышчу эмес. Алар эртең менен сейрек жуушчу, дааратканадан кийин колдорун жуушкан эмес, чоң окуялардын урматына толугу менен жуушкан. Негизинен, голландиялыктар бутун жекшембиге чейин жуушкан, бирок алар күн сайын жүзүн жана моюнун жуушкан (бул, албетте, колдоруна кандайдыр бир тазалыкты берген).

Голландиялыктарды ыраазы кыла турган нерсе - зыгырды тез -тез алмаштыруу. Ал жарым -жартылай даарат милдетин аткарган: зыгыр буласынан жана пахтадан тер менен майды сиңирип, теринин өлгөн таразаларын механикалык түрдө тазалашкан. Ошентип, буржуазия абдан чыдамдуу жыттанып турду. Бирок жакыр адамдар кир жуугандын адатынын жоктугунан жана зыгыр буласынан жоктугунан жытташчу.

Голландиялык ашканалар укмуштай жабдылган. Көпчүлүгүндө, ХХ кылымда колдонулган крандарга окшогон краны бар раковинаны табууга болот - суу цистернадан насос аркылуу берилчү. Кээде бир идишке суу айлакерлик менен күн бою жай жылыган мешке же голландиялык мешке кошулган. Бул идиш жууганды жеңилдетти.

Ошол эле учурда, ашкана өтө сейрек колдонулат, эгерде түшкү тамакты даярдоо же ашканага карабай тазалоо мүмкүн болбосо гана кирчү. Француз күбөсү мындай деп жазган: «Алар бул кооздукту бир аз болсо да буза турган тамак жасагандан көрө, жаркыраган казандары менен шаймандарынын арасында ачкадан өлгөндү жакшы көрүшчү. Мага сыймыктануу менен ашкананын тазалыгы көрсөтүлдү, түшкү тамакка эки саат калганда, эки сааттан кийин кандай суук болсо, ошондой болот.

Ошол сыяктуу эле, эч кимдин кудай сактасын, бузулбасын, булганбасын, кесилбесин жана жалтырабасын деп, алардын акылында эч ким конок бөлмөсүн жана кире бериш бөлмөнү колдонгон жок. Алар конок бөлмөсүнө коноктор менен гана киришти. Ал тургай, эң бай үй кожойкеси дагы үй кызматчылары менен арткы бөлмөдө отурушкан, алар көбүнчө кол өнөрчүлүк жана тамак жасашчу (ашкананы кирдетпөө үчүн). Алдыңкы эшик үйлөнүү үлпөт жана сөөк коюу үчүн гана ачык болчу.

Голландиялык үйлөргө барган чет өлкөлүктөрдүн эң жаманы - кызматчы кыз аларды бошотмойунча камералык идиштер канча убакыт турарын билди. Уктоочу бөлмөлөр жытына малынган, голландиялыктар эч нерседен уялышкан эмес.

Жакшы үй кожойкесинин тамак жасоого убактысы жок

Күндүн көпчүлүк бөлүгүнөн тартып, үй кожойкеси, күңдөр менен бирге, укмуштай тазалыкты тарбиялоо менен алек болгондуктан, башка көп нерселерди кылууга убактысы жок болчу. Мисалы, тамак жасоо. Анын үстүнө, ачкөздүк күнөө болуп саналат жана бул бардык протестанттарга белгилүү болгон.

Тактап айтканда, эртең мененки тамакты даярдоонун кажети жок болчу жана голландиялык эртең мененки ажаткана негизинен өздөрүн жеңилдетүүдөн жана тез кийинүүдөн турду, бул күңдөрдүн ээлерине караганда кеч турууга мүмкүндүк берди. Биринчи ойгонгон үй -бүлөнүн башчысы болду. Эшикти, терезелерди ачууга, кошуналарга салам айтууга шашты, ошондо гана үнүн бийик көтөрүп кызматчыны чакырды. Анын ыйынан бүт үй -бүлө ойгонуп кетишти.

Үй кызматчысы күндү кийинип, көчөдө жүрүүдөн баштады. Ал эртең мененки тамакты даярдашы керек болчу, башкача айтканда, наабайчы менен саанчыны күтүшү керек. Голландияда буудай наны абдан кымбат болгондуктан нан бышыруучулар көбүнчө сулудан, кара буудайдан, арпадан жана ал тургай буурчактан жасалган нанды сунушташкан (голландиялык нан чет өлкөлүктөрдү чочулаткан). Эртең мененки тамакка нан ордуна сулу печеньесин алсаңыз болмок. Мунун баары быштак менен, кээде май менен да берилчү - көбүнчө сары май тамак үчүн колдонулган.

Айта кетишим керек, голландиялыктар эң сонун быштак менен майды жасашкан. Бирок, эгер алар сырды өзүлөрү жеп, аны сатышпаса, анда бардык май экспорттолуп, анын ордуна эң сапаттуу болгон голландиялыктар импорттук, арзаныраак жана начарыраак, мисалы, ирландиялыктарды жешкен. Эртең менен ошондой эле кээ бир үйлөрдө ашканага тыюу салынган учур болгон: жумуртка менен сүттүн арзандыгынан улам көптөгөн бышырылган куймак. Мындай учурда эртең мененки тамак да ысык болчу!

Түшкү тамакка келсек, эң популярдуу тамак - майлуу жана татымал көп шорпо. Ал көбүнчө жекшемби күнү гана бышырылган - акырында, жекшемби күнү эң жакшы жеш керек - бирок алдыда бир жума. Башка күндөрү алар кандайдыр бир жол менен жылытылып же дасторконго берилчү. Түшкү жана кечки тамак да көбүнчө эскирип калган.

Үй ээси сейрек бышырса, таң калыштуубу, Голландияда консервациянын ар кандай түрлөрү абдан популярдуу болгон: туздалган балык, уксус кошулган өрүк (айтмакчы, алар шорполорго кошулган), ышталган эт, узак сактоо жемиштери жана, албетте., сыр, сыр көп. Кандайдыр бир түшүнүксүз жагдайда, голландиялыктар быштак жешкен, айрыкча, алар ар кандай сорттор менен - түрдүү текстуралар жана даамдар менен көңүл ачышкан.

Бакча, огород, идиш -аяк

Бирок, кожойке жууп -тазалоо менен эле чектелген эмес. Кичинекей короодо, көбүнчө бак орнотулган. Голландиялык аялдардын сулуулук жөнүндө жөнөкөй ойлору бар болчу: гүлдөр жалбырактардын түсүнө жараша, төрт бурчтуу түрдө тигилген. Алар гүлдөрдөн оймо -чиймелерди жасашкан жок жана түшүнүшкөн жок; бул тартип голландиялык аялдын көзүнө жакты. Гүлдөрдүн дагы бир функциясы бар болчу: жай мезгилинде алар анча көп тазаланбаган жана канализацияга куюлган каналдардын жытын үзүп же жумшарткан.

Жайкысын түшкү тамакка тамактана турган гүлдөрдүн жанындагы коон же жашылдан жасалган төшөктү сындыруу жакшы идея деп эсептелген. Эгерде короонун чоңдугуна уруксат берилсе, алар итмурун же мөмө тигишкен. Элдерберри өзгөчө жакшы көрчү - анын үстүнө тундурма жасоого мүмкүн болгон.

Үй кожойкелери менен үй кызматчылары да идиштердин абалын көзөмөлдөшкөн. Үйдөгү идиштердин көбү калайдан жасалган. Бул сонун иштелип чыккан, андан тамактануу жагымдуу болгон, бирок ал өтө морт жана дайыма сынган. Калай жыйноочуларды күтүп, жаңы идиштерди сатып алуудагы зыянды жана чыгымдарды бир аз компенсациялоо үчүн алардын сыныгын сатуу керек эле.

Майрамдык комплекттер - иш күндөрү коноктор үчүн жеткирилген - Кытайдан түз заказ кылынган. Мунун өзүнүн кыйынчылыктары болгон. Заказга деталдуу сүрөттөмөнү тиркөө талап кылынган, антпесе сиз ажыдаарлар жана башка кытайлык уятсыздык менен чөйчөктөрдү алуу коркунучу бар болчу. Популярдуу болгон, сүрөттөөлөргө караганда, гүл мотивдери, ошондой эле периштелер. Туура, периштелерге буйрутма берүү тобокелчилдик болгон, алар бутпарастардын костюмдарында деле чыгыштын жаркын көрүнүшү болуп калышы мүмкүн.

Кызматты жаңыртууну каалаган кожойке Кытайдагы заводго чыны жиберген учур болгон, бул өкүнүчтүү эмес: чип менен. Ал каалаган үлгүнүн кемчиликсиз көчүрмөсү бар нерселерди алды, бирок … баары үч бурчтуу оюктар менен. Кытайлар да катадан коркуп, үлгүнү кылдаттык менен кайра чыгарышкан. Эң бай өндүрүүчүлөр уялбоо үчүн голландиялык сүрөтчүлөрдү иштөөгө чакырышкан, бирок Нидерландиядагы ар бир үй кожойкеси бул фабрикалардын кызматынан пайдалана алышкан эмес.

Үйдөгү кыйынчылыктар

Минус гигиена жана тамак жасоо, күнүмдүк жашоо оңой болгон жок. Биринчиден, голландиялык үйлөр тар жана көп кабаттуу болгон (жети кабатка чейин!). Бул полдордун баары чуркап өтүшү керек болчу: азыр зыгыр шкафка (ал кожоюндун уктоочу бөлмөсүндө), андан кийин көмүр шкафына (көбүнчө чатырдын астына, күңдөрдүн шкафтарынын жанында), андан кийин ашканага.

Атактуу голландиялык мештер бардык шаарларда таралган эмес. Көбүнчө үйлөрдө каминдер болгон - алар торф казандарын салышкан. Алар үйдү өтө начар жылытышты, жана аялдар бардык жерде атайын жылыткычтарды көтөрүп жүрүштү - темир кутулар, анын ичинде дагы торф күйүп кетти. Алар бул кутуларга буттарын коюшат. Заводдордун ээлери аларды аял жумушчуларга беришкен - алар эмгек шарттарынын милдеттүү бөлүгү деп эсептелген.

Кыздар дагы абдан кыйын болушкан, анткени алар көбүнчө кош бойлуу болушкан. Чет элдиктер голландиялыктар денелик сүйүүнү жакшы көрүшпөйт деп тамашалашса да, ал бизнестен алаксыткандыктан, кызматчы болуп жумушка барып, кыздыкты сактоо мүмкүн эмес болчу. Анын үстүнө, күң кыздын эмне үчүн боюнда бар экенин суроо адат болбогондуктан, баланын кайда кеткенин билүү адат болгон эмес. Ал нымдуу медайымга берилген деп ишенишкен, бирок көбүнчө легитимсиз балдар каналга түшүп калышкан: апасына тамак берүүгө акча жетпейт. Ырас, ымыркайды каналга ыргытып жиберүү көрүнгөндөй оңой болгон жок - мисалы, түнкүсүн шаарды кыдырууга тыюу салынган, анткени жарыктын жоктугунан авариялар көп болгон. Ооба, каналдагы өлүктөрдүн идеясы шаардык бийликке да жаккан жок.

Үйлөрдүн фасадынын капталында тар жана узун тарабы көчөгө перпендикуляр болгондуктан (жана коңшу үйлөрдүн дубалдарына өтө жакын) бөлмөлөрдүн көбү өтө начар жарыктандырылган. Шамдар кымбат, май лампалары аз жарык берчү, ал эми кожойке менен күңдөр ийне сайма жасап жаткан бөлмөлөрдө, ошол эле учурда көздөрүн тигишкен.

Бирок, бардык жерде аялдарга оңой болгон жок. Аялдар 150 жылдай мурун кайсы кесипти тандашкан жана көбүнчө эмне менен оорушчу?.