Кремлдин гурмандары: советтик жетекчилер үчүн столдо эмне кызмат кылынды

2024 Автор: Richard Flannagan | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 00:11

Белгилүү болгондой, совет мезгилинде Кремлде иштеген ашпозчулар кылдат, бир нече ай текшерүүдөн өтпөстөн, аскердик погондорго ээ болушкан. Бул атайын кызматтар Советтердин Жеринин биринчи адамдарынын тамак -ашына жооп бериши жана бардык ашпозчулардын автоматтык түрдө КГБнын офицерлери болуп калышы менен түшүндүрүлдү. Ар бир лидердин кызмат кылган тамактарга карата өз каалоолору жана талаптары болгон жана кабыл алуулар үчүн ар дайым өзгөчө бир нерсе даярдалган.

Владимир Ленин

Дүйнөлүк пролетариаттын лидери тамак -ашта өтө жөнөкөй болчу, кээде түшкү же кечки тамакка эмне жегенин да так түшүндүрө алган эмес. Эгерде Владимир Ульяновдун студенттик жылдардагы ден соолугуна байланыштуу көйгөйлөрү болбосо, ал тамактануусуна такыр көңүл бурмак эмес. Ал дайыма үзгүлтүксүз тамактанууга жетишкен мезгилдер түрмө жана сүргүн менен байланыштуу. Түрмөдө ысык тамак, кайнатма түрүндө болсо да, үзгүлтүксүз берилип турган, ал эми Шушенскоеде сүргүндө болочок лидердин тамагы абдан дени сак болгон: жаңы эт, балык, сүт азыктары.

Суусундуктардын ичинен Владимир Ульянов пивону жактырды, бирок ал бир аз ичти, кружкадан ашпады, кесиптештери менен узак жолугушууларда бир чыны кара кофеге буйрутма берди. Чай революциядан кийинки мезгилде негизги суусундук болгон.

Революциядан кийин Владимир Ульянов менен Надежда Константиновнанын үйүнө диеталык тамак даярдаган ашпозчу кызмат кылган. Ильич өзү чогулткан козу карындарды абдан жакшы көрчү. Лидер мергенчиликти да жакшы көрчү жана ден соолугу уруксат бергенче, жаңы даярдалган оюнду ырахаттануу менен жеген.

ДА ОКУУ: Советтик жетекчилердин оорулары: эмне үчүн Хрущев гана жакшы абалда, калган жетекчилер дарыгерлер үчүн табышмак болгон >>

Иосиф Сталин

Элдердин атасынын даам тандоолору убакыттын өтүшү менен өзгөрдү. Согушка чейинки мезгилде Иосиф Сталиндин жана анын үй-бүлөсүнүн диетасы жөнөкөй тамактарга негизделген, негизинен орус же украин ашканасы. Тоңдурулган капуста шорпосу өзгөчө популярдуу болгон. Тамак бышыруунун өзгөчө ыкмасынын аркасында алардагы капуста янтарь тунук жана өтө назик болуп чыкты. Пикниктер учурунда барбекю жана көптөгөн ар кандай бутерброддор дайыма бар болчу.

Иосиф Виссарионович дагы бышырылган картошканы жакшы көрчү, ага дайыма бышырылып турчу, эгер картошкалардын муздатууга убактысы болсо, анда порцияны ыргытып жиберишип, жаңы даярдалган тамакты берүү үчүн кийинки партиясын мешке коюшкан. Сталин балыкты урматтаган, анын подвалында Ближняя дачасындагы эки бассейн жабдылган, анткени дайыма жаңы кармалган дайыма даярдалчу. Бирок, элдердин атасы да ышталган, туздалган жана кургатылган балыкты жакшы көрчү.

Согушка чейин Сталин акырындык менен улуттук грузин ашканасына кайтып келе баштаган, бирок ал дайыма тең салмактуулукту сактап, майрамдарда жана өзгөчө даталарда грузин тамактарын жеп турган. Ошол эле учурда, тойлордун өзүндө тостмастер, узун жасалгалуу тосттор жана тамашалар менен, ичүү ырымы коштолду. Ал эми меню туура келген: лобио, чахохбили, харчо, сулугуни.

Лидер үчүн шиш кебаб абдан өзгөчө жол менен даярдалган, эки жумалык козунун эненин сүтүн гана жегени. Бир ички органга зыян келтирбөө үчүн кесилген, бир күн эс алууга уруксат берилген, анан туздалган. Натыйжада, эт ширелүү, назик, оозунда ээрип чыккан.

Сталин "дипломатиялык" деп аталган тамак берилүүчү кабылдамаларга катышууну өзгөчө жактырчу эмес. Ал балык же икра кошулган бутерброд менен канааттануу менен тамак -ашка дээрлик тийген жок. Көп жылдар бою, Сталин буга чейин жалгыз жашаганда, анын диетасы бузулган, бул анын ден соолугуна таасирин тийгизе алган эмес. Саясий бюронун жыйналышынан кийин, саат 23-00гө жакын, кадимки эле тамак жасалат, ага чейин ал бир гана тамакка же бутерброд менен чай ичкен. Белгилей кетчү нерсе, ал эң ишенбегендерди кечки тамагын бөлүшүүгө чакырды. Алар жей баштагандан кийин гана ал өзүн жей баштады. Өмүрүнүн аягында Сталин анын айланасында душмандар гана бар деп ойлогон жана кээде уулануудан коркуп, өзү электр мешинде тамак жасаган.

ДА ОКУУ: Сталин, аны кимдер гана билчү: үй -бүлөсү жана достору менен курчалган "элдердин лидери" >>

Никита Хрущев

Никита Сергеевич жөнөкөй жана сергек тамакты жакшы көрчү. Анын столунда көбүнчө манты, манты, пирог, куймак бар болчу. Биринчи курстардын ичинен анын сүйүктүүсү мергенчилик кулеши болгон. Кан колбаса анын дасторконунда дайыма конок болчу, куурулган эт, чочконун этин үй соусуна толтуруу жана балыктын түрлөрү.

Башкы катчынын бүт үй -бүлөсү балмуздакты жакшы көрүшчү жана ашпозчу аны тез -тез даярдап турган. Алар ошондой эле салттуу десерттерден баш тарткан жок: желе, варенье, ар кандай компоттор. Жаңы мөмө -жемиштер дасторконго милдеттүү түрдө коюлган. Эртең мененки тамак үчүн ботко сөзсүз түрдө берилчү, ал эми кечки тамактан кийин 19-00дө - үйдө жасалган айран гана.

Банкет менюсу ар дайым өзүнүн ар түрдүүлүгү менен таң калтырган. Креб менен толтурулган желе балыктары жана көксерке бар, алар аңчылык кулеши жана куурулган кан колбаса менен катарлаш.

ДА ОКУУ: Голливуддагы биздин адамдар: Никита Сергеевич Хрущев Франк Синатра жана Мэрилин Монро менен кантип таанышкан >>

Леонид Брежнев

Леонид Ильич нагыз гурман болды. Ал оюнду, жаңы бышырууну гана эмес, жаңы атууну да жакшы көрчү, ошондуктан ашпозчулар тобу башкы катчыны ар дайым коштоп, териге даяр болуп, жакында эле атылган жапайы каманды бышырышкан.

Замандаштарынын көрсөтмөлөрүнө ылайык, Брежнев баарынан да курникти жана жаңы даярдалган жеңил шорпону жакшы көрчү, ага салттуу украин борщу абдан жакчу. Бардык тамактар башкы катчынын жубайы Виктория Брежневанын жеке көзөмөлүндө даярдалган. Тиш көйгөйлөрү пайда болгондо, ал жумшак тамак бышырууну суранган жана ал муздак котлеттерди гана жакшы көрчү.

Көп жылдар бою Леонид Ильич ашыкча салмак көйгөйлөрү менен алек болуп, өкмөттүк кабылдамаларда столдор дайыма толуп турса да, өтө аз жей баштады. Үйүндө, дачасында, Кремлдеги жумушунда, бардык жерде таразасы бар болчу. Эгерде Башкы катчы арыктоого жетишкен болсо, анда ал түзмө -түз бактылуу болгон. Эгерде ал 500 грамм алса, дароо таразаны алмаштырууну талап кылып, андан кийин бардык бөлмөлөрдө таразага тартылды. Жана ал тамак менен гана чектелди. Кечки тамакка капуста менен чайга, кээде быштакка же бир -эки чийкейкке ыраазы боло алам.

ДА ОКУУ: Брежневдин өбүшүүлөрү: Тито Генералдык катчыдан кантип жабыр тарткан жана Фидель Кастро эмне үчүн аны менен сигарасын бөлгөн эмес >>

Юрий Андропов жана Константин Черненко

Алардын падышачылыгы абдан кыска болгон. Эки учурда тең Башкы катчылар ооруга байланыштуу атайын диетага отурушкан. Юрий Андропов бөйрөгүнөн улам тузсуз тамактанган, Константин Черненко Кремлге караганда оорукананын керебетинде көп убакыт өткөргөн.

ДА ОКУУ: Белгисиз Кремль акыны: Башкы катчы Юрий Андроповдун ырлары >>

Михаил Горбачев

СССРдин биринчи жана жалгыз Президенти жубайы менен өтө эле жешти жана кийинки тамактан кийин көп тамак бүтпөй калганда жаккан жок. Эртең мененки тамакка Горбачев түгөйлөрү дайыма ботко, сыр жана нан жешчү. Михаил Сергеевич сырды чет өлкөгө командировкаларда татып көргөн жана ошондон бери ал дайыма өзүнүн столунда болот. Ал кофени суусундук катары жакшы көрчү, бирок сүйлөө учурунда официант 15 мүнөт сайын президенттин алдында бир стакан сүт менен чайды алмаштырып турган.

Михаил Горбачев чет өлкөгө болгон иш сапарында экзотикалык тамактарды аман -эсен жасап көрдү, бирок Раиса Максимовна баканын буттарын же жыландын этин кадимки тоок эти менен алмаштырды. Президенттин жубайы өзү анын салмагын жана күйөөсүнүн салмагын карап тургандыктан, ашпозчулардан ага кондитердик азыктарды жана майлуу тамактарды бербөөнү суранган.

ДА ОКУУ: Раиса менен Михаил Горбачев: саясатсыз сүйүү >>

Нобель сыйлыгын тапшыруу аземи жыл сайын 10 -декабрда Стокгольмдо өткөрүлөт. Тынчтык сыйлыгынан башка бардык сыйлыктар Швециянын падышасы тарабынан тапшырылат жана сыйлык тапшыруу аземинен кийин бардык лауреаттар жана алардын коноктору атайын чакырылган. Нобель банкети. 1901 -жылдан бери өткөрүлгөн банкеттин менюсу эч качан кайталанган эмес жана гала -кеченин бүтүндөй экинчисине чейин текшерилген жана аны өткөрүү убактысы эч качан бузулган эмес.