Мазмуну:

Лауреат менюсу: Нобель сыйлыгынын лауреаттарын сыйлоо банкетинин сырлары
Лауреат менюсу: Нобель сыйлыгынын лауреаттарын сыйлоо банкетинин сырлары
Anonim
Image
Image

Нобель сыйлыгын тапшыруу аземи жыл сайын 10 -декабрда Стокгольмдо өткөрүлөт. Тынчтык сыйлыгынан башка сыйлыктардын баарын Швециянын падышасы тапшырат жана сыйлык тапшыруу аземинен кийин бардык лауреаттар жана алардын коноктору атайын Нобель банкетине чакырылат. 1901 -жылдан бери өткөрүлгөн банкеттин менюсу эч качан кайталанган эмес жана гала -кеченин бүтүндөй экинчисине чейин текшерилген жана аны өткөрүү убактысы эч качан бузулган эмес.

Протоколго ылайык

Банкет мэриянын Көк залында өтөт
Банкет мэриянын Көк залында өтөт

Нобель сыйлыгын тапшыруу аземи толугу менен көп жылдар мурун жазылган протоколго ылайык келет. Жана, эгерде телекөрсөтүүнүн аркасында сыйлык тапшыруу салтанатын кимдир бирөө көрө алса, анда, албетте, банкеттен эч ким бербейт. Банкет сыйлыктарды тапшыруудан кем эмес.

Нобель банкети
Нобель банкети

Нобель сыйлыгынын лауреаттары гала -тамакка максимум 16 конок алып барууга уруксат. Алардын тизмеси жана саны алдын ала сүйлөшүлөт. Банкеттин үстүндө Швециянын падышасы менен ханышасы, башкаруучу үй -бүлөнүн мүчөлөрү, өкмөт мүчөлөрү, ошондой эле студенттер дайыма болушат. Акыркысы үчүн атайын лотерея ойнотулат, ага Швециянын жогорку окуу жайларынын студенттери, жарандыгы жоктугуна карабастан катыша алышат.

Албетте, салтанаттын жана кечки тамактын катышуучулары үчүн катуу дресс -код бар. Аялдар үчүн бул - каалаган стилдеги узун кечки көйнөк, эркектер үчүн - таптакыр смокинг, ак көйнөк жана галстук.

Миллиметрге так

Нобель банкети чындыгында унутулгус окуя
Нобель банкети чындыгында унутулгус окуя

Банкет дайыма мэриянын Көк залында өтөт жана ага 1500дөй адам катышат. Банкетке 7 күн калганда италиялык Сан-Ремодон жаңы гүлдөр жана даяр композициялар келет. Гүл жеткирүү үчүн шаардын тандалышы кокусунан эмес, анткени Альфред Нобелдин вилласы Сан -Ремодо жайгашкан, ал жерде ал өмүрүнүн акыркы жылдарын өткөргөн жана аны Мио Нидодон башка эч нерсе деп атаган эмес - “менин уям”. Мэриянын Көк залын кооздоо үчүн түрдүү түстөгү 20 контейнер колдонулат. Тойдон кийин бардыгы Швециянын ооруканаларына жана карылар үйлөрүнө жеткирилет.

Банкетке даярдануу
Банкетке даярдануу

Официанттар башкы банкетке бир жума калганда репетицияны башташат. Улук официанттар бригадирлердин бир түрү. Алардын колунда дайыма дирижердун таягы жана секундомер бар, жанында диаграммалары, жебелери жана атайын иконалары бар атайын планшеттер бар.

Официанттар ката кетире алышпайт
Официанттар ката кетире алышпайт

Банкет кызмат кылган бир дагы адамдын керексиз кыймылдарды жасоого укугу жок, анткени бул бүтүндөй системанын иштен чыгышына алып келиши мүмкүн. Колунда сызгыч бар стюардессалар бардык идиштерди иретке келтирет: бекеринен эмес, стакандар, табактар менен идиш -аяктардын ортосундагы аралык миллиметрге чейин сакталат. Отургучтар да ушундай жол менен, столдон белгилүү аралыкта жайгаштырылган. Ошол эле учурда столдун ар бир коногуна туура 60 сантиметр бөлүнөт.

Эң сонун саат же ашпозчунун түшү

Банкетке даярдануу
Банкетке даярдануу

Гала кечки меню эч качан кайталанбайт; 10 -декабрга чейин ал эң ишенимдүү түрдө сакталат. Жана аземден бир нече күн өткөндөн кийин, аны менен таанышып эле тим болбостон, аракет кылып көрүңүз. Бул үчүн сиз мэриянын имаратында жайгашкан "Town Hall погребине" барууңуз керек, мында кардардын каалоосу боюнча алар 1901 -жылдан бери сыйланган нерселердин бардыгын даярдай алышат.

Менюдагы тамактар эч качан бирдей болбойт
Менюдагы тамактар эч качан бирдей болбойт

Аземге эки ай калганда, кулинардык адистер Нобель комитетинин мүчөлөрүнө бекитүү үчүн майрамдык менюнун үч вариантын беришет. Бирок бекитилгенден кийин да лауреаттардын жекече тамактануу шарттарын тактоо иштери уланууда. Кандайдыр бир продукцияга аллергиясы бар конок табакта аллергенге жол бербеши керек, вегетарианчыга эч кандай учурда эт берилбейт жана еврейге атайын кошер тамак даярдалат.

Балмуздак парады
Балмуздак парады

Банкетте бир жарым миңге жакын адам болгонуна карабастан, идиштерди кайра жылытуу кабыл алынгыс деп эсептелет, ошондуктан, тамактарды берүү биринчи официант Көк залдын эшигинде пайда болгон учурдан баштап уюштурулган, акыркы конок берилгенче, так эки мүнөт өттү. Балмуздак үчүн гана өзгөчө шарт түзүлөт. Ал үч мүнөт кызмат кылат, ал тургай, андан кийин гана, анткени аны алып салуу шамдар жана учкундар менен парад коштолот. Ошол эле учурда балмуздак сөзсүз түрдө таттуу болуп саналат, анын даамы жана презентациясы гана өзгөрөт.

Нобель банкеттеринин биринде балмуздак ушинтип берилген
Нобель банкеттеринин биринде балмуздак ушинтип берилген

Кечки тамакты 20 мыкты ашпозчу даярдайт, 200 официант тамак -аш менен камсыз кылат, 8 менеджер бүт персоналдын аракеттерин координациялайт, 5 коммерсер спирт ичимдиктерине жооп берет. Плюс идиш жуугучтар, коммуналдык ашкананын жумушчулары. Негизги кызматкерлерден тышкары, запастыктар сөзсүз түрдө берилет. Эгерде ашпозчу же официант күтүүсүздөн ооруп калса, мындай чыңалуу менен кабыл алынса, анда анын ордун дароо башка адам ээлейт. Мунун баары убакытты так сактоо үчүн.

Нобель банкет кызматы - бул көркөм чыгарма
Нобель банкет кызматы - бул көркөм чыгарма

Салтанат үчүн атайын кызмат 1991 -жылы, Нобель сыйлыгынын 90 жылдыгына карата буюртма берилген. Аны адилеттүү түрдө көркөм чыгарма деп атасак болот. Топтомдогу жалгыз чай чыны кофе ичпеген Лилиана ханбийке үчүн жекече жасалган.

Банкетте эч качан кечигүү же кечигүү болбойт
Банкетте эч качан кечигүү же кечигүү болбойт

18-45те бардык коноктор өз ордуларында. Так саат 19-00дө ардактуу коноктор даража таблицасына ылайык залга салтанаттуу түрдө киришет. Биринчиси - падыша менен ханыша. Бул учурда падыша аялды жетектеп жатат, физика боюнча сыйлыктын лауреаты, эгер бар болсо, анда физика боюнча лауреаттын аялы. Королева дайыма Нобель комитетинин төрагасынын коштоосунда залга кирет.

Биринчи тост 19-05те угулат жана ал дайыма падыша үчүн. Экинчи тост Альфред Нобелди эскерүү үчүн, андан кийин милдеттүү орган курамы. Тойдон кийин, так 22-15те, Нобель Балы Алтын Залда башталат жана 1-30да иш-чара аяктайт.

Нобель сыйлыгынын негиздөөчүсү, дүйнөгө белгилүү швед химиги, инженери, индустриалисти, меценаты Альфред Нобель 20 өлкөдө 93 фабриканы негиздеген, 355 патенттелген ойлоп табуунун автору болгон, анын ичинде динамит, барометр, муздаткыч, газ эсептегич, ылдамдык которгуч. Бирок, аны кан миллионер, өлгөндө соодагер деп аташкан. Анын жашоосунда көптөгөн парадокстар болгон: өлүмчүл ойлоп табуудан алынган акчага тынчтык сыйлыгы түзүлгөн.

Сунушталууда: