Германиядан келген наабайчы үлгүлүү панелдерге окшош пирогторду жасайт

2024 Автор: Richard Flannagan | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 00:11

Германиялык наабайчы жана фотограф Карин Пфейф-Бошек бышырууну таптакыр жаңы деңгээлге көтөрдү. Анын пирогдору тамак -ашка караганда өрнөктүү панелдерге окшош, бирок, алар бир гана сулуу эмес, ошондой эле табитти ачат. Андыктан диета кармагандар бул продуктыларды карабашы керек. Же көрүңүз, бирок бул такыр торт эмес, кооз боёлгон тамак деп ойлоп көрүңүз. Тамашаларды четке кагып, бирок Каринди чындап эле сүрөтчү деп атаса болот.

Нан бышыруучу чеберчилик менен камырды оюп, кесимдери менен мөмөлөрүн иретке келтирип, укмуштуудай көркөм оюмдарды түзөт. Даамдуу пирогдор менен капталган жандуу ботаникалык жана геометриялык дизайн аларды жегенге өтө сулуу кылат. Пандемия учурунда, дүйнө жүзү боюнча көптөгөн адамдар ашканада эксперимент жасай башташты, өздөрүнүн идиштерин жактырышты, ресторандарга тамак -ашка активдүү заказ бербей калышты, андыктан Кариндин тажрыйбасы пайдалуу болушу мүмкүн.

Кариндин күйөөсү, тубаса америкалык, пирог жасаганды эмгек сиңирген наабайчы жана абдан жакшы ашпозчу апасынан үйрөнгөн. Аларды татып көргөн аял күйөөсүнүн пирогдору даамдуу экенин түшүндү, бирок ал дайыма ойлончу: ал, мисалы, кондитерлер тортторду көркөм чыгармаларга айландыргандай кылып кооздоп койбош керекпи?

Бул убакта Карин жаңы эле Инстаграм эсебин ачты. Ал эксперимент жасай баштады жана тортту кооздоо аракетин интернетке жайгаштырууну чечти.

"Таң калыштуу жана кубанычтуусу, комментарийлер оң болду, бул менин аккаунтума жазылуучулардын санынын тез өсүшүнө алып келди",-дейт нан бышыруучу-сүрөтчү, айтмакчы, буга чейин Инстаграмда 100 миңге чейин жазылуучу топтогон.

Айтмакчы, жакында эле Пфейф-Бошек өзүнүн эң мыкты 25 рецептин, ошондой эле "пирогдорго" колдонууну сунуштаган ар кандай ыкмаларды бөлүшкөн китебин чыгарды. Ал сизге ошол эле шедеврлерди кантип жасоону этап -этабы менен айтып берет, китепте сизге керектүү бардык маалыматтар камтылган - камыр жасоо үчүн эң жакшы куралдардан бышырууга чейин. Бирок, бул маселеде билимден тышкары талант дагы керек экенин эскертиш керек. Демек, алтын колу бар наабайчы атаандаштыктан коркпойт.

- Менин жаңы долбоорлорго болгон идеяларым түгөнгүс - пландарымды ишке ашыруу үчүн бош убактым көп, - дейт Карин, - Илхам табияттан, жансыз нерселерден жана салттуу графикалык жана геометриялык чиймелерден келет.

Уста айымдын айтымында, тортту көркөм жасалгалоого эки сааттан алты саатка чейин убакыт кетет. Ал, адатта, пирогдун кабыгын жасап, аны толтуруудан баштайт, андан кийин андан ары кооздоо үчүн негиз катары жалпак үстүңкү кабыкты жаткырат же мөмө толтурууга жасалгаларды кошот.

- Декорацияга альтернатива катары мен жөн эле түстүү жемиштерди колдоно алам. Эгерде мен камырды боёгум келсе, анда мен табигый түстөрдү гана колдоном - мисалы, тоңдурулган мөмө порошок, куркума, кызыл кызылча же шпинат порошогу - Кариндин сыры менен бөлүшөт.

Мындан тышкары, жасалгалоо үчүн наабайчы көбүнчө ар кандай кукилерди колдонот же скальпель же кагаз кескич сыяктуу өтө ичке бычак менен камырды кесип салат. Ал көп учурда уникалдуу дизайнды түзүү үчүн бир нече кесүү техникасын бириктирет. Жана, уста айткандай, иштөө үчүн ага эч кандай атайын шаймандардын кереги жок.

- Декоративдик пирогго келгенде эки бекем принцип бар. Биринчиден, алар даамдуу болушу керек. Экинчиден, алар бышыруу алдында эле эмес, даяр болуп көрүнүшү керек, дейт Карин.

Адатта, аял жумасына бирден үчкө чейин пирог (тагыраагы, көркөм чыгарма) бышырат. Аларды көбүнчө жакындарынын жанында жешет же досторуна же кошуналарына беришет.

- Азыр, COVID-19 эпидемиясы учурунда, мен бир аз азыраак бышырам. Мен көп убактымды 14 айлык немис койчубуз Халгримди үйрөтүүгө, ошондой эле биздин чоң парк сыяктуу бакчабызда иштөөгө жумшайм. Биз 20 -кылымдын аббатын сатып алдык, аны толугу менен өзүбүз калыбына келтирдик », - дейт Карин.

Бирок Карин азыраак бышырса дагы, анын укмуштуудай иштелип чыккан фигуралык пирогдору социалдык медианын хиттери бойдон калууда.

Баса, бир америкалык кружевый нан бышырат, анын үстүндө сиз жандуу сүрөттөрдү көрө аласыз.