Людовик XIV жана анын тамагы: Күн падышасынын укмуштуудай ачкөздүгү
Людовик XIV жана анын тамагы: Күн падышасынын укмуштуудай ачкөздүгү

Video: Людовик XIV жана анын тамагы: Күн падышасынын укмуштуудай ачкөздүгү

Video: Людовик XIV жана анын тамагы: Күн падышасынын укмуштуудай ачкөздүгү
Video: Comiendo una de las Mejores Pizzas en Buenos Aires, Argentina 🍕 - YouTube 2024, Апрель
Anonim
Людовик XIV жана анын тамагы
Людовик XIV жана анын тамагы

Француз падышасынын аты Луис XIV өлкөдөгү монархиялык бийликтин "алтын доору" менен байланышкан. Күн падышасынын тушунда топтор жана майрамдар чыныгы падышалык масштабда өттү. Людовик XIVтин табылгыс аппетити жөнүндө көп жазылган: бир тамакта монарх укмуштуудай идиштерди жеген.

Дауфин Луи жана медайым
Дауфин Луи жана медайым

Людовик XIV падышачылыгында соттун салтанаты күч ала баштады, андан кийин соттун салтанаты туу чокусуна жетти. Ар бир кадам этикетке ылайык болушу керек. Падышанын тамагы да четте калган жок.

Белгилей кетсек, Людовик XIV бала кезинен эле эң сонун аппетитке ээ болгон. Монарх эки тиш менен төрөлгөн, анда бардыгы бактылуу белгини көрүшкөн. Жалгыз ным медайым кыйын болду. Жана 40 жашында падыша дээрлик тишсиз болуп калды, бирок бул анын табитине эч кандай таасирин тийгизген жок.

Людовик XIVде Мольер. Жером Жан-Леон, 1863-жыл
Людовик XIVде Мольер. Жером Жан-Леон, 1863-жыл

Дароо ойгонгондон кийин Людовик XIVге шалфейдин тундурмасы же ач карынга бир чыны сорпо сунушталган. Бул ага аппетит берди. Падышанын эртең мененки тамагы түшкү саат 12де башталды. Монарх жалгыз тамактанчу, бирок анын дасторконуна укмуштуудай сандагы тамактар алынып келинген. Биринчиден, падышага эки капондон турган шорпо (бордолгон кастрюлган короздор), төрт кекиликтен жасалган шорпо, короздун кабыгынан жасалган сорпо, көгүчкөндөрдүн сорпосу берилген. Көп учурда падыша шорполорду бир идишке куюп берчү.

Ашкана Натюрморт. Франс Снайдерс
Ашкана Натюрморт. Франс Снайдерс

Бул ысыктан кийин болду. Столдун үстүндө эбегейсиз чоң оюн бөлүктөрү, музоолордун төрттөн бир бөлүгү жана 13 көгүчкөндөн турган торт болгон. Ал эми тамак үчүн алар куурулган үндүктөргө, кекиликтерге, тоокторго кызмат кылышкан. Десерт үчүн падышанын алдында жаңы мөмө -жемиш салынган чоң идиш, кургатылган жемиш, джем жана компот салынган кичинекей идиштин жанында болгон. Албетте, монарх кээ бир идиштерге тийишкен эмес, бирок ал дайыма кызматчыларын ашканага жөнөтөт.

Мольер Людовик XIV менен кечки тамакка отурат. Жан Огюст Доминик Ингрес, 1857
Мольер Людовик XIV менен кечки тамакка отурат. Жан Огюст Доминик Ингрес, 1857

Падыша бойго жеткенде тишсиз калгандыктан, ал тамак чайналбай, бөлүктөргө бөлүп жуткан. Жазуучу Франсуа Рабленин "Гаргантюа жана Пантагрюэль" тойбогон каармандарын эске алып, тамактын мындай ыкмасы "Раблэйсиан" деп аталды. Күн Падышасынын эртең мененки тамагына салыштырмалуу, атасы Людовик XIIIдын ошол эле тамагы тең келген эмес. Монархтын атасына шорпо, бышырылган жумуртка жана бышырылган алма же алча берилген.

Оюн трейдери
Оюн трейдери

Күн падышасынын кийинки тамагы кечки саат 5те келди. Людовик XIV өзү сыяктуу ачкөздөрдү кубаттады. Эгерде кимдир бирөө чочконун башын бир убакта жесе, анда ал падышанын ырайымына татыктуу болгон.

Людовик XIV католик болгондуктан, башкалар сыяктуу эле, орозо кармашы керек болчу. Падышанын баш тартуусу бир эле капондон турган шорподон, төрт фунт музоодон, уйдун этинен жана козудан турду. Куурулган эттин ордуна балык берилчү: бир карп, жүз чаян, лосось, эки балык жана башка бир нече балык түрлөрү.

Луис XIV. Пьер Миньард, б. 1695 гр
Луис XIV. Пьер Миньард, б. 1695 гр

Людовик XIV тамактарынын көлөмү көңүлдү чөктүрөт. Бирок мында дагы эле оң учур бар болчу - монархтын табылгыс табити Францияда кулинардык ырахаттын өнүгүшүнө негиз салды.

Людовик XIV - Франциянын падышасы
Людовик XIV - Франциянын падышасы

Француз ашканасынан тышкары Людовик XIV анын пайдубалын түптөгөн согончогу жана кызыл таманы бар бут кийимдердин модасы.

Сунушталууда: