Викториянын эң сонун тамагы: костюмчан чочколор менен короздор
Викториянын эң сонун тамагы: костюмчан чочколор менен короздор

Video: Викториянын эң сонун тамагы: костюмчан чочколор менен короздор

Video: Викториянын эң сонун тамагы: костюмчан чочколор менен короздор
Video: Красивая история о настоящей любви! Мелодрама НЕЛЮБОВЬ (Домашний). - YouTube 2024, Март
Anonim
Куурулган эмчек чочко
Куурулган эмчек чочко

Жүз жыл мурун, Виктория доорунун гүлдөп турган мезгилинде, тамак жасоо принциптери биротоло орнотулган. Жаңы рецепттер пайда болуп, сонун тамактар иш жүзүндө иштелип чыкты. Аларды түзүү жана жасалгалоо падышаларга татыктуу убакытты жана күчтү талап кылган.

Кечки тамак үчүн көркөм шедевр. Торт лобос жана рак менен кооздолгон лосось фриттерге негизделген. Нептун, дельфиндер жана жылкылардын баары боёлгон майдан жасалган
Кечки тамак үчүн көркөм шедевр. Торт лобос жана рак менен кооздолгон лосось фриттерге негизделген. Нептун, дельфиндер жана жылкылардын баары боёлгон майдан жасалган

1890 -жылдары Англияда Практикалык ашпоздук энциклопедиясы басылып чыкканда, ханыша Виктория 55 жылдан ашуун убакыттан бери падышалык кылып келген. Бир -эки жылдан кийин, "Үй -бүлө үчүн заманбап ашпозчулук" чыкты, ал продукциянын толук курамы жана бышыруу технологиясы менен бүгүнкү рецепт китептеринин прототиби болуп калды. Жалпысынан, 19 -кылымда 100дөн ашык популярдуу ашпоздук китептер басылып чыккан, алар Энциклопедиянын сегиз том томуна бириктирилген. Бул тамак жасоо жана дасторкон жайуу өнөрүнө тиешелүү нерселерди камтыган иллюстрацияланган чыгарма.

"Le Coq Gallant" деп аталган чоң столдун борбордук тамагы. Короз чыныгы мамыктар менен кооздолгон, ал короз шляпа, пинс-нез, рэпер, девизи бар кур жана шпор менен жүрөт. Ал ветчина менен муздак тооктун пирогунда турат, анын айланасында желе жана трюфель турат
"Le Coq Gallant" деп аталган чоң столдун борбордук тамагы. Короз чыныгы мамыктар менен кооздолгон, ал короз шляпа, пинс-нез, рэпер, девизи бар кур жана шпор менен жүрөт. Ал ветчина менен муздак тооктун пирогунда турат, анын айланасында желе жана трюфель турат
En Surprise, "таттуу сюрприз тамак" катары сүрөттөлөт, негизги тамактын ортосунда берилүүчү гарнир
En Surprise, "таттуу сюрприз тамак" катары сүрөттөлөт, негизги тамактын ортосунда берилүүчү гарнир

Энциклопедиянын форматы көп жагынан азыркы үй кожойкелерине таанылат. Бул рецепттерди, иллюстрацияларды жана тамак -аштын сүрөттөмөсүн камтыйт. Кээде рецепттер тактыкка караганда көбүрөөк поэтикалык. Ошентип, алардын биринде тооктун жумурткасына барабар болгон бир майды алуу сунушталат.

Китепте сейрек кездешүүчү рецепттер да камтылган. Кара пудингдин рецеби көп орунду ээлейт. Бул чочконун этин колдонгон кан колбасасынын бир түрү.

"Пикник тортуна" ар кандай жасалгалар: теннис, крикет, кайык, футбол жана поло
"Пикник тортуна" ар кандай жасалгалар: теннис, крикет, кайык, футбол жана поло

Ошол кезде жаңы түшүмдү сактоого көп көңүл бурулган. Эки литр чочконун канын алуу үчүн, кан сосискасы мал союлган күнү жасалышы керек болчу.

Рецепттер кереметтүү иллюстрациялардын катарына кирет. Алардын кээ бирлери быштактын же торттун жасалгасынын ар кандай түрлөрүнүн демонстрациясы. Башкалары "үй ашканасынан" так ашкан стол үстүндөгү жасалгаларды көрсөтүшөт. Бул көптөгөн элементтерден турган чоң майрамдык композициялар. Ортосунда Нептун тридент менен турат, экинчисинде - пенси -нездеги короз жана баш кийим.

"Бир нече сүйүктүү сырлар"
"Бир нече сүйүктүү сырлар"
"Көркөм десерт тамактары" иллюстрациялары
"Көркөм десерт тамактары" иллюстрациялары
Шиштүү тамак -аш менен жасалган канапалар, анын ичинде рак, козу карындар жана желе джелли
Шиштүү тамак -аш менен жасалган канапалар, анын ичинде рак, козу карындар жана желе джелли
Эртең мененки дасторкон
Эртең мененки дасторкон
"Заманбап буфет"
"Заманбап буфет"
Көркөм ашкана столу, гүлдөрдүн гирлянддары жана фонтан менен
Көркөм ашкана столу, гүлдөрдүн гирлянддары жана фонтан менен

Тамак жасоо - чыныгы искусство. Жана сиз көпкө чейин суктана аласыз дүйнөнүн ар кайсы бурчунан келген даамдардын сүрөттөрү.

Сунушталууда: